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【Pino Pizzeria 謝宜榮：對義大利人來說，這才是正統義大利披薩！】2024.6.3(一)實體課程

【Pino Pizzeria 謝宜榮：對義大利人來說，這才是正統義大利披薩！】2024.6.3(一)實體課程

✨號稱全台最會做拿坡里披薩男人
✨台灣第一位取得義大利拿坡里披薩AVPN認證主廚

NT$2,800 會員獨享
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2024年6月3日(一)09:30-13:30(做完為止)
►講堂費用：2,800 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+半實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹

謝宜榮
五星飯店主廚出身，曾在國內多家知名飯店任職，擁有近40年廚房經驗，是台灣第一位取得AVPN拿坡里披薩協會認證，對於義大利料理、食材瞭如指掌，更是台灣早期推廣正統拿坡里手工披薩的先行者，經營的Pino Pizzeria 是台灣數一數二的高品質Pizza專賣店!

臉書粉絲頁：Pino Pizzeria Ristorante

▎講堂介紹

Pino Pizzeria Ristorante  謝宜榮主廚的披薩專修
五星飯店主廚出身的謝宜榮師傅，常前往義大利學習披薩技術，曾在國內多家知名飯店任職，前身創立PIZZERIA OGGI，擁有近40年廚房經驗 #是台灣第一位取得AVPN拿坡里披薩協會認證！
（義大利的拿坡里披薩協會（簡稱 AVPN）對於「VERA PIZZA—正統披薩」認定有著十分嚴謹的標準，從麵糰裡加的水、鹽巴、攪拌機、窯爐和溫度，都必須要符合協會的標準。）

對於義大利料理、食材更是瞭如指掌，也是台灣早期推廣正統拿坡里手工披薩的先行者！
曾用了整整四年，烤了18萬片披薩！😱
堅持只做一件事⎯⎯⎯「就是把披薩做到最好！」
果真，是最好！！！👍

宜榮主廚的Pino Pizzeria是台灣數一數二的Pizza專賣店！在天母只要說到這間披薩店，絕對都是讚不絕口！
（芝山站美食推薦，中山北路美食餐廳，IG打卡名店，天母SOGO美食推薦，朝聖名店，外國人必朝聖台灣餐廳）

我必須說，宜榮主廚的批薩餅皮，真的是一絕！！！👍👍👍
光吃最簡單的餅皮，就讓我們驚為天人！越嚼越香、越嚼越讓人一口接一口
所以才會有句話⎯⎯⎯
「披薩的靈魂就是餅皮，好吃與否的關鍵在餅皮！餅皮好吃，什麼都對了！」

這次主廚將帶來店裏道二種靈魂餅皮製作
－拿坡里披薩 （中間薄外圈厚，帶有Q彈性的餅皮，外圈帶有微烤焦紋路）
－米蘭披薩 （薄的餅皮帶些許韌度，米蘭常見的風格）
會從食材選用、餅皮麵團攪打、完整發酵過程、整形手法、烤焙技巧掌握等，所有你想知道的製作細節主廚將一一為你剖析！

這堂課重點
㊙️食材特性與運用講解
㊙️餅皮麵糰攪打技巧與狀態判斷
㊙️常溫與低溫冷藏發酵法的優點與運用
㊙️餅皮整形手法技巧
㊙️烤焙溫度與時間掌控
㊙️成品包裝與保存注意事項

▎講堂品項

餅皮麵團教學
－拿坡里披薩餅皮
－米蘭披薩餅皮

5款豐富口味
－夏威夷批薩（火腿、法蘭克福香腸、鳳梨、黑橄欖）
－瑪格麗特（番茄、起士、新鮮小番茄、九層塔、奧勒岡葉）
－太陽蛋煙燻雞肉批薩（煙燻雞肉、太陽蛋、黑橄欖）
－美式經典香腸（胡椒香腸、黑橄欖）
－香蒜老饕牛肉（牛肉、炸蒜片）

這場批薩課，真的很道地！真的很正統！
絕對推薦你一定要來！

（成品可帶回 香蒜老饕牛肉10寸*1，其他口味現場分吃試吃）
（本文案中使用內容經老師確認後公佈招生）


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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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