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【金牌主廚 魏艷：醬香醬與醬香餅皮、打拋豬肉包】2026.1.31(六)實體課程

【金牌主廚 魏艷：醬香醬與醬香餅皮、打拋豬肉包】2026.1.31(六)實體課程

✨特製醬香配方公開
✨創新泰式餡料技巧
✨實戰技巧與風味設計
完整教學讓你做出專業級成品，讓人一口接一口停不下來

NT$1,500 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月31日(六)14:30-17:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：1,500 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+部分實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹

魏艷 


資歷：

2017 文華東方酒店集團-擔任港式點心師

2015 古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師

2011 喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師


專長：

港式點心

中式麵點


經歷：

2017 文華東方酒店集團-擔任港式點心師

2015 古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師

2011 喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師


證照：

2015 赴中國上海參加「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」獲得中國廚藝高級技能證書

2011 中餐丙級證照

2005 中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格

2022 乙級證照-中式麵食加工-水調(和)麵類


獎項：

2015 參加台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎

2021 TUI台灣聯合國際盃發酵饅頭競賽 亞軍



▎講堂介紹


這堂課帶你走進「醬香與創意包點」的世界 ——

從家常又充滿人情味的醬香餅 🥮，到融合泰式風味的打拋豬肉包 🌶️🥟，

每一道都有老師精心設計的比例與風味平衡。


你將學會如何調製靈魂醬料 、製作層次分明的酥香餅皮，以及打造酸辣香濃、完美包製的創新餡料，

讓傳統點心搖身一變成為驚艷味蕾的特色料理 😋。


💡特製醬香配方公開 —— 

學會餅皮與醬香完美結合的比例與做法，輕鬆做出層次豐富的酥香餅。


💡創新泰式餡料技巧 —— 

打拋豬肉餡調味重現泰風靈魂，同時改良成最適合包子的質地。


💡實戰包製與風味設計 —— 

從麵皮延展、完整教學讓你做出專業級成品。


🔸醬香醬與醬香餅皮

這款餅是大陸市場中非常家常、也最受歡迎的一款餅。

外皮金黃酥脆、層層分明，入口時先聞到撲鼻的麵香，再細細咀嚼，特製的醬香在口中慢慢釋放，鹹香、微甜又帶點回甘。

這個「靈魂醬香」是整道點心的精髓——老師將傳統工法結合現代比例，讓醬料與餅皮完美融合，無論是單吃、夾菜或搭配飲品都令人欲罷不能。

學會這道特製醬，就是掌握了開店級的招牌風味秘訣！


🔸打拋豬肉包

這款打拋豬肉包結合了泰式風味與中式包點的靈魂。

老師特別為「包子餡」重新設計過比例與調味，酸、辣、鹹、香四味平衡，既保留了打拋的香氣，又讓餡料更加濕潤、不易出水，非常適合手工包製。

這款餡料讓人一口接一口停不下來！



（課後帶回成品數量以當天課程實際操作為主，為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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