免烤箱!檸檬優格乳酪慕斯

 

份量:6吋*1    

模具:三能304不鏽鋼慕斯圈 6吋(SN3243)

器具:日本麗克特 / récolte Slim Plus調理棒 氣質粉 ,現正超便宜開團中!跟團搶購去>> https://reurl.cc/Kb8qXn

 

配方

餅乾底

 

乳酪麵糊

 

 

事前準備

  • 將愛樂薇無鹽發酵奶油融化。
  • 金級吉利丁片泡冰水至澎發後把水擠乾備用。

 

 

作法

 

  • 倒入模具中壓實,放入冷藏至餅乾底定型。

 

 

  • 將泡好的吉利丁片微波加熱融化,牛奶加熱至大約50度,將兩者拌勻。

 

  • 將吉利丁與牛奶,加入乳酪麵糊裡用調理機拌勻。

 

  • 動物性鮮奶油打發至六分發,後將動物性鮮奶油和乳酪麵糊拌勻。

 

  • 加入檸檬汁和檸檬皮拌勻。

 

  • 倒入已冰至定型的餅乾底上,用抹刀稍微抹平表面。

  • 放入冷凍約3小時即可脫模。放上自己喜歡的裝飾物即可。

 

 

材料可以這裡買

 

 

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