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義大利 Marino 石磨00號麵粉(分裝)

義大利 Marino 石磨00號麵粉(分裝)

✨麵粉界的法拉利──Mulino Marino
✨使用有機栽植小麥
✨義大利國家認證最優質產區小麥
✨以法國巴黎天然礦石製成的石臼研磨
✨非常適合製作歐包、酸麵包、巧巴達、佛卡夏、拿坡里式披薩

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商品描述

＼義大利 Mulino Marino 石磨 00 號麵粉／


「袋開瞬間撲鼻的小麥香氣，就是與眾不同！」
「如果沒有 Marino 的麵粉，就無法做出這樣的好味道！」
名店主廚如此紛紛盛讚，這支來自義大利北部的 Mulino Marino 石磨麵粉！

麵包師傅眼中的夢幻逸品，來自義大利，證明它的純正血統無誤，單一品種小麥展現他的尊貴身份，石臼研磨透露它的非凡氣度，米其林星級餐廳的指定用粉，使用純淨、純種、無基因改良的有機穀類，只精選具有國家認證義大利限定區域的有機栽培作物研磨製成頂級麵粉！
在國際間具有極高知名度，其獨特、 濃郁香氣，及完整優質的養分，讓Mulino Marino在全球立於一等一的不敗之地！

來自義大利北部的精品等級品牌

Mulino Marino 位於義大利北部皮埃蒙特（Piemonte）地區，是當地知名的家族製粉品牌。

多年來堅持使用有機栽培穀物，並延續傳統石磨製粉工藝，希望讓麵粉不只是提供筋性，更能保留小麥本身的香氣與風味。

選用非基因改良穀物，並優先採用經有機認證的義大利在地作物，從原料到製粉過程都維持嚴格標準，因此深受許多歐洲麵包店、披薩職人與高級餐廳青睞。


石磨製粉，保留更多小麥原有風味

Mulino Marino 使用天然礦石所製成的石臼進行低速研磨，日以繼夜的低速緩慢將每粒小麥碾輾，讓麵粉保有小麥的優質養份，並且更重要的天然酵素完全不會流失，所以天然芳香得以完全保留！更較一般的麵粉俱有深邃、濃郁的風味！

這也是許多師傅認為 Marino 麵粉特別有個性的原因，同樣的配方、同樣的製作方式，在長時間發酵後，往往能感受到更鮮明的麥香表


適合製作義式麵包與披薩

．巧巴達（Ciabatta）

展現出高含水量麵糰能展現良好的延展性與保水性。出爐後外皮薄脆、內部孔洞自然，入口後帶有明顯的小麥香氣與回甘韻味。

．佛卡夏（Focaccia）

與橄欖油搭配時表現十分出色。

外層帶有酥脆口感，內部柔軟濕潤，小麥香與橄欖油香氣能自然融合，展現出最純正經典義大利麵包的迷人風味。

．拿坡里披薩（Pizza Napoletana）

非常適合製作正統拿坡里式披薩！

在高溫400度以上窯烤後，以黃金90秒的時間瞬間出爐，窯溫所烘烤出豹紋披薩皮，餅皮邊緣容易形成漂亮的膨脹圈與豹紋斑點，外層微酥、內部柔軟有彈性。

除了口感之外，咀嚼後的麥香在口中慢慢散發，讓你充分感受這款來自義大利的頂級石磨小麥的魅力！


很多00號麵粉追求的是操作性，而 Mulino Marino 更重視小麥本身的風味！

當麵包出爐時，你聞到的不只是烘烤香，而是來自義大利有機小麥自然散發的麥香！



  • 成       份：有機小麥
  • 蛋 白 質  :   13.7 ％，±1%
  • 灰 份 質  :   0.55 %，±0.5%
天然農作物受氣候等因素影響，每批收成之數值略有不同，請以包裝上之數值為準。
  • 產       地：🇮🇹 義 大 利
  • 水 量：直接法建議是50-60%，隔夜法則可60%以上。
保存說明
  • 保存期限：出貨日起 90日以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：陰涼乾燥處或冷藏、冷凍保存

包裝規格
  • 500g(分裝)  
  • 1.0kg(分裝)  
  • 2.0kg(分裝)  (1.0 kg*2包)

包裝材質
  • 透明．夾鏈．平袋

運送方式
  • ✔︎ 常溫 
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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