Name: 【麵包林里．Boulangerie Pangolin 陳泓維：真食日常的新趨勢――減醣、健康、石臼 糯小麥粉】2024.5 .31(五)實體課程
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教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2024年5月31日(五)10:00~15:30(做完為止)

►講堂費用：早鳥價4,200元（原價4,800元，5/15前完成繳費者享有優惠價）

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：實作+示範

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

陳泓維師傅 —— 麵包林里．Boulangerie Pangolin主理人

在這之前是台北大地烘焙總經理與主廚，擁有20多年的深厚技術！

2019年以他專業與堅持，在樸實的台中南屯區傳統老街的台式建築一隅，他成為麵包林里的主廚、主理人，依舊執著、溫暖的綻放出屬於他、屬於麵包林里的光芒與溫度！

麵包林里落腳在台中南屯老街一隅，因此取此地之吉祥物「鯪鯉」諧音為「林里」，以純熟的職人技術與一顆回歸純粹的心，期望成為你的鄰里麵包店。

▎講堂介紹

‼2024年泓維師傅實體課程登場‼

是的！大家期待好久的泓維來了！

距離上一次開課是去年7月！！！

北部人要見到泓維師傅，只有在烘焙展或是𝘽𝙊𝙉 𝙋𝘼𝙄𝙉 台北麵包祭，真的好難啊～～

今年，我們終於以友情攻勢＋腦版對泓維師傅的深情呼喚～

終於5/31要開課了～

近年人口高齡化，大家也對健康意識更加抬頭，無麩質、低醣減醣飲食相當盛行，

這次泓維師傅特別以此為主軸，使用熊本無麩質米粉、熊本低醣質麵粉，設計出2款吐司～

✔️無麩質米吐司

✔️低醣質燕麥吐司

熊本製粉無麩質米粉中完全不含7種食物過敏原（小麥、蕎麥、雞蛋、牛奶、花生、蝦、蟹），可以100%取代麵粉，它對於麵團的吸水及讓麵包的水分含量高，可以讓麵包有著濕潤Q彈的口感，也能抑制老化麵包老化，讓有過敏的朋友們也可以安心食用

‒高纖低醣質麵粉主要以小麥蛋白、大豆和小麥麩皮微微成分來取代麵粉，其中含有大量膳食纖維、蛋白質，可達到減醣80%的效果，製作出的成品風味與一般麵包並無太大差異，更能凸顯出小麥香氣！

這次，也特別使用熊本製粉75周年發表的最新紀念款「石臼糯小麥粉」這次，也特別使用熊本製粉75周年發表的最新紀念款「石臼糯小麥粉」 https://reurl.cc/lQ5kaq

是品種為極稀少的高筋糯小麥

・石臼研磨完整保留麥粒營養與風味

・蛋白質13.3%

・支鏈澱粉100%：更能抓住水分、賦予濕潤的口感、延緩老化、賦予Q彈的口感

・糊化較快：烘焙相對省時、可延緩老化、Q彈口感

搭配櫻花法國粉，設計出3款全新品項

✔️糯麥冷藏法棍

✔️糯麥明太子法棍

✔️糯麥塩奶油紅豆

▎講堂品項

- 無麩質米吐司

- 低醣質燕麥吐司

- 糯麥冷藏法棍

- 糯麥明太子法棍

- 糯麥塩奶油紅豆

（本文案中使用的照片由老師同意使用）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消

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