Name: 【義大利老師的so good 粉絲社 edalyn老師：草莓老皮嫩肉】2026.1.27 (二)實體課程
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教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月27日(二) 09:30-12:30(不供餐，做完為止)

►講堂費用：2,600 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

Edalyn 老師義大利老師的so good 粉絲社

國際連鎖酒店副主廚

2022 台灣蛋糕協會巧克力與小西點季軍

＃顏值甜點 -甜點不只好吃，更要一眼記住。打造屬於你的社群視覺標籤

＃質感生活 -甜點是讓日子變好的開始。每個人都值得好好對待自己

＃五星甜點 -五星級飯店的經驗，拆解技術與原理，讓你也能做出兼具美感與水準的甜點...

▎講堂介紹

🍓🔥 草莓老皮嫩肉來了！

一口咬下，外酥內嫩到犯規的草莓季限定蛋糕 🍰

你吃過外層像餅乾般酥脆、裡面卻嫩得像雲朵的蛋糕嗎？

這不是錯覺，是草莓季最邪惡的存在——

「草莓老皮嫩肉」 😈🍓

✨ 金黃酥脆的外殼

✨ 改良自 Biscuit de Savoie 的無油蛋糕體

✨ 濕潤、細緻、入口即化

酥與嫩，在嘴裡正面衝突 ⚡

▎課程品項

✅ 老皮嫩肉蛋糕（實作）

✅ 白乳酪香堤（示範）

✅ 草莓果餡（示範）

✅ 大黃根Compote （示範）

✅ 蛋糕組合 (實作）

✅ 包裝與保存建議，可冷藏宅配

👀 課程亮點

1️⃣ 外酥內嫩的「老皮嫩肉」技法大公開

不是一般蛋糕！

學會如何做出金黃酥脆外殼＋濕潤雲朵般蛋糕體

酥與嫩的關鍵溫度、麵糊狀態與烘烤節奏一次掌握 🔥

2️⃣ 無油卻濕潤的秘密配方

改良自 Biscuit de Savoie

不靠油脂也能細緻柔軟，

口感輕盈、風味乾淨，非常適合搭配水果甜點 🍰

3️⃣ 草莓 × 白乳酪 × 大黃的黃金比例

學會如何平衡

✔ 草莓的香甜

✔ 白乳酪香緹的柔和

✔ 大黃根 Compote 的迷人酸度

做出「耐吃、不膩口」的高級甜點層次感 🤍🌿

4️⃣ 關鍵步驟實作，細節不藏私

蛋糕本體與組合親手實作

老師現場示範內餡與香緹製作

從質地、味道到結構，讓你真正「學會」而不是只看會 👀✨

5️⃣ 成品完整帶回，立即複製成功

學完就能重現，適合

✔ 自用

✔ 送禮

✔ 未來販售或接單 💝

6️⃣ 包裝 × 保存 × 冷藏宅配一次教

不只教你「做」

還教你「怎麼帶走、怎麼保存、怎麼寄」

讓甜點從工作室走向市場 🚚❄️

🉐課後可帶回：5寸草莓老皮嫩肉一顆

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理

2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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