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【王澤老師：雪紗雲朵乳酪】2026.1.4 (日)實體課程

【王澤老師：雪紗雲朵乳酪】2026.1.4 (日)實體課程

☁️ 雪紗雲朵乳酪｜重新定義輕乳酪蛋糕的記憶點

輕乳酪蛋糕很好吃，但常常「好吃到忘記」。
這堂課，我帶你做一款 吃過就會記住的輕盈乳酪。

從口感、層次到結構：
🧀 超輕乳酪 × Mascarpone 香緹 X 🍫 白巧脆片 × 香草蛋糕屑
☁️ 輕得像雲、細膩如紗，卻擁有令人驚喜的深度。

NT$2,600 Member Only
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月4日(日) 09:30-13:00(不供餐，做完為止)
►講堂費用：2,600 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


王澤 老師  

Micha米迦 千層‧乳酪蛋糕擔任 Chef



▎講堂介紹


你是否也覺得輕乳酪蛋糕雖然鬆軟，卻常缺乏「記憶點」？🍰✨

這堂課，將帶你突破單一口感的限制，打造一款兼具 「輕盈 × 層次 × 細膩」 的乳酪蛋糕 —— 從經典到創新，

學會的不只是配方，而是真正具備市場差異化的產品設計力。💡


市面上的輕乳酪蛋糕多半好吃、順口，但往往少了 「驚喜」與「特色」。😌

這堂課，將帶你跳脫傳統輕乳酪的框架，重新定義蛋糕的 風味層次與產品價值。


我們以 「雪紗雲朵乳酪」 為主軸，從 結構、技術、商品化 三大面向切入，

讓你不只學到配方，而是學會如何打造真正能在市場 脫穎而出的甜點產品。✨

💡 課程亮點

在課程中，你將深入理解：
✨ 結構設計：輕盈乳酪、Mascarpone 香緹、白巧脆片、香草蛋糕屑的層次邏輯
✨ 技術細節：穩定的打發線條、乳酪與奶油融合的精準度、脆片層次的組裝比例
✨ 商業策略：把一款蛋糕提升為「具有高級感的商品」，看似輕盈，卻擁有令人記住的深度
✨ 延伸2款風味設計示範：🍫 巧克力牛奶糖雪紗（示範） / 🍵 抹茶紅豆白玉雪紗（示範） （完整配方提供）

📌最終，你將帶走的不只是技術，而是可延伸、可複製、可商業化 —— 屬於你的高級甜點系列。


🉐課後可帶回：原味雪紗雲朵乳酪 6 吋 1 顆 + 巧克力牛奶糖雪紗試吃

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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