Name: 【WUnique Pâtisserie 法式甜點 Tim：限定版－黑手黨國王派】2025.12.7(日)實體課程
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教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月7日(日)09:30-16:00(做完為止)

►講堂費用：4,000 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：全實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

Tim (無二主廚)

師資經歷:

法國巴黎Ferrandi廚藝學校國際班第一名畢業

巴黎米其林三星餐廳Ledoyen 實習生

巴黎甜點店Le petite rose 實習生

｜關於wunique｜

以主廚的姓氏WU 結合英文Unique，象徵著屬於他的獨特風格，將法國的甜點飲食文化以及所見所聞，

透過雙手帶回台灣，提供每日新鮮製作、使用高品質原料，展現法式甜點的魅力。

非本科系出身的主廚，帶著絕對自信的味覺，與永遠用心製作甜點的心，深入了解食材特性，

展現融合技術、食材、巧思與層次的甜點，並且能把相當複雜的法式甜點，以輕鬆寫意卻嚴謹的方式，

讓更多人了解進而對甜點文化擁有更多的感受。

▎講堂介紹

🔥名店款 WUnique Pâtisserie 研發配方

🔥是真正店裡在賣的味道，直接教給你！

內餡到底有多特別？

跳脫傳統的咖啡風味

不同於以往使用液態咖啡調味的直接與刺激，我們選擇了一種更細緻且講究的方式。

你知道一般咖啡口味甜點常常一口就「太嗆」或「太假」嗎？

（還常常有那種人工香精味…！）

讓許多人看到咖啡口味的烘焙產品倒退三步

不使用一半常見的液態咖啡調味

而是把⤵️⤵️⤵️

「義式原豆& 法式 Praline 焦糖榛果醬

一起研磨打成Praline cafe☕

呈現出咖啡更多元的香氣與層次」

咖啡會再研磨的同時與榛果一同釋放油脂

這樣的焦糖榛果醬有著咖啡豆的原始烘焙香氣，風味更是鋒芒內斂、緩緩飄香！

再加入稍微烘烤過的榛果粉，一起製作成這次的國王派內餡

讓咖啡豆的烘焙香氣在國王派皮內烘烤時，一步一步沁入

再來是栗子！

不是敷衍、不是細碎糊的一種口感

放入不同大小栗子作為內餡的口感設計，希望在每一口咖啡飄香的同時，能讓栗子的風味穿插其中，也更有曾是口感與風味！

極致化的千層派皮

焦糖亮面派皮層！層！分！明！

今年的烘烤選擇讓表面烤到表層焦糖化，酥脆的外殼與焦糖香甜！

一口咬下「喀—」那聲，是酥、脆、香、甜的驚艷口感！

可以更大限度地提升內餡的香氣與豐富口感，這是一款從香氣開始，就讓人期待的國王派。

層層香酥之中，是深沉細膩的咖啡香、溫柔綿密的栗子甜。

課堂會學到什麼？

🔺名店級內餡配方

🔺Praline café的風味製作手法

🔺栗子餡比例與口感安排

🔺派皮層次手法與烘焙重點

🔺完整復刻 **名店版本**

課後可帶回：帶回一個八吋國王派

（為求環保，請自備環保袋及密封盒）

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理

2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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