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【蜜柑法式甜點。麵包 王懷毅：秋季甜點時光-阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕、芝麻巧克力旅人磅蛋糕、焦糖無花果旅人磅蛋糕】2025.11.4 (二)實體課程

【蜜柑法式甜點。麵包 王懷毅：秋季甜點時光-阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕、芝麻巧克力旅人磅蛋糕、焦糖無花果旅人磅蛋糕】2025.11.4 (二)實體課程

🔥10/20前報名早享鳥優惠價4,200元（原價4,500元）🔥

⭐IG打卡暴紅的台中甜點⎯⎯蜜柑法式甜點。麵包
⭐老師這次帶來三款必吃甜點
- 蜜柑最熱門羞朵系列：阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕
- 兩款常溫甜點的王牌選手：芝麻巧克力旅人磅蛋糕 、焦糖無花果旅人磅蛋糕
⭐職人技巧不藏私

NT$4,200 Member Only
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年11月4日(二) 9:00-13:00(不供餐，做完為止)
►講堂費用：原價4,500 元(✨早鳥優惠價4,200，限10/20前報名完成者)
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）
►授課方式：實作+示範
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


Arrow王懷毅

對於甜點的啟蒙來自於第一次在表參道Pierrie Hermes嚐到的千層派，驚嘆於正統法式甜點的豐富滋味和歐洲甜點文化的底蘊，也開啟了他通往甜點世界的大門。

於法國藍帶餐飲學校學習正統甜點，回到台灣後在甜點領域不斷磨練實務技術並摸索自己風格，2017年開設「蜜柑 citrus pâtisserie boulangerie」。


▎講堂介紹


🏡 隱身在台中巷弄的庭院老宅中，從入口處就瀰漫著老宅歲月靜好的氛圍。

紅磚牆訴說著時光的溫柔痕跡，木質傢俱溫潤沉靜，陽光從窗邊灑落，照亮空氣中緩慢的甜香，

一踏入，就會被這樣的空間深深吸引，彷彿時間也為你慢了下來。🌿☀️


🍞 店裡陳列著各式麵包、甜點、蛋糕、手工餅乾，琳瑯滿目讓人目不暇給，

選擇困難症直接發作，每一款都想帶回家細細品味💛


老師這次帶來蜜柑最受歡迎的羞朵系列：

阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕 🍈，是許多甜點迷心中的夢幻逸品；

而 芝麻巧克力旅人磅蛋糕  與 焦糖無花果旅人磅蛋糕 ，

則是兩款廣受喜愛的常溫系甜點王牌，無論自享或送禮都相當體面。🎁


🎓 課程中老師會細細拆解每一款蛋糕的結構、配方與技法——從麵糊的製作邏輯、食材比例的調整、烘烤的關鍵判斷，到組裝、保存與販售建議，全程滿滿技巧📚，課程重點多到筆記都寫不完！📝


📌深入了解：

✅各款蛋糕的麵糊技法與結構設計

✅烘烤過程的細節掌握

✅鮮奶油蛋糕的抹面技巧

✅ 不同蛋糕的保存與販售策略

適合想精進技巧、熱愛常溫與鮮奶油蛋糕的你，一起來體驗這場結合味覺與知識的秋日甜點講堂。


▎講堂品項


🍈 阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕（實作-組合蛋糕和鮮奶油抹面）
以初秋的清甜為靈感，融合多重質地打造細膩果香體驗。
選用香氣濃郁的「阿露絲哈密瓜」為主角，將其甜美滋味融合在蜂蜜修多蛋糕與蜂蜜慕斯中，增添自然果香與柔潤口感。白乳酪慕斯帶來淡淡乳酸清香，與中澤鮮奶油共同提升整體滑順度與濃郁度。層層堆疊出如秋日晨露般的清新甜感，口感輕盈卻餘韻悠長。

🍫 芝麻巧克力旅人磅蛋糕（示範）
揉合東方芝麻與西方可可，交織出層層驚喜的味覺旅程。
濃厚香氣的芝麻旅人蛋糕體，帶來溫潤堅果感；巧克力達克瓦茲則加入酥脆口感與可可香氣，形成外層酥、中層濕潤、內層濃郁的多層口感體驗。芝麻與巧克力兩種截然不同的香氣交織，在秋季微涼的午後帶來暖心滋味。

焦糖無花果旅人磅蛋糕（示範）
結合焦糖甘香與無花果果肉，呈現秋季豐收感的成熟風味。
以綿密香濃的旅人磅蛋糕為基底，融入焦糖醬的微苦與濃郁，再搭配季節限定的新鮮無花果，果肉滑潤多汁，甜中帶酸。焦糖的焦香與無花果的果香交融，口感層次分明，展現出秋天的溫潤與厚實。

（成品帶回: 一顆五寸阿露絲哈密瓜羞朵蛋糕、1/2條芝麻巧克力旅人、1/2條焦糖無花果旅人 ）
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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