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【 張錫源（Aaron chang )：佛卡夏的新樣貌(好評加開)】2024.5.14 (二)實體課程

【 張錫源（Aaron chang )：佛卡夏的新樣貌(好評加開)】2024.5.14 (二)實體課程

⭐老師教的佛卡夏很不一樣！
⭐保證新手也做得出來 ！

NT$3,300 Member Only
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  • 教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2024年5月14日(二)09:30-15:30(做完為止)
►講堂費用：3,300元 
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


張錫源


【經歷】

　　北京Fancy Lucy烘焙總監

　　A PLUS烘焙主廚

　　朋廚烘焙坊品質管理經理

　　香港品牌技術顧問

　　麥之田烘焙講師

　　白美娜烘焙講師

　　台灣各地烘焙教室講師

　　海外兩地烘焙講師

　　3nity Taiwan職人夢想系列廣告影片3nity Taiwan 平面拍攝

　　2010加州葡萄乾大賽優勝

　　2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝

　　2012苗育秀烘焙達人大賽歐包組佳作


　　【粉絲專頁】

　　張錫源（Aaron ）https://www.facebook.com/1979Aaron



▎講堂內容


這幾天，老師寫了這堂佛卡夏的心路歷程，令人鼻酸...令人感動...也令人改變了對於佛卡夏的印象

其實

老師教的佛卡夏很不一樣

老師做的佛卡夏很不一樣

上過這場的朋友們都說⎯⎯⎯真的不一樣啊～～～


以下是上過的學生真實反應回饋！

🗣️「將餐桌上配角轉身一變成為即有豐富口感又華麗的外表的主角。」

🗣️「現在我家小孩只吃老師的麵包，外面的都不吃，」

🗣️「這真的是我吃過最好吃的佛卡夏！」

🗣️「超級好吃的佛卡夏！跟以前吃到的完全不一樣！顛覆了既定印象」


在台灣，大部分的人不一定喜歡口感偏硬的歐包

但是，只要你吃過錫源老師做的佛卡夏

天啊～麵包外皮香酥、底部酥脆、內部鬆軟、充滿空氣的大孔洞組織、剛剛好的鹹度

仔細品嚐還會感受到麵粉香氣

不需要佐餐、不需要沾料，單吃就已經無敵了

原來佛卡夏可以這麼好吃！！！


當初為了這堂課的呈現，老師希望所教的佛卡夏是個人或小家庭份量可以輕鬆享受

而且希望能是完整的成品不用再分切，份量吃得剛剛好、享受剛剛好的美味！


這場佛卡夏的新面貌

老師將傳統製作做些改變，注入新的思維，做出屬於亞洲式的風味佛卡夏

設計出4款口味

每款都有屬於自己配方及各別搭配的香料、香草風味油

並加4款「碼風味油&油醋」

超豐富的內容絕對不要錯過

這場絕對非常值得你來上！（即使是新手，完全不用怕失敗～）

喜歡老師的朋友，一定也會喜歡這場佛卡夏的新樣貌！



▎講堂品項

🔸剝皮&墨西哥辣椒香腸佛卡夏
剝皮與墨西哥辣椒的雙重運用，帶出彼此不同風味價值
有著辛辣但卻有著厚重的辛香味

🔸宜蘭蒜苗鴨腿賞佛卡夏
是款帶有濃厚宜蘭地方特色的台式佛卡夏
麵團以蔥油餅的概念將三星蔥融入麵團當中
運用鴨賞概念及蒜苗的搭配
最後刷上油浸的蒜苗馬告風味油
美味的台味佛卡夏就此誕生

🔸帕達諾蕃茄佛卡夏
運用熟成乳酪的融入結合，帶出有別於香草風味
適合搭配著油醋醬的食用

🔸香草火腿佛卡夏
運用傳統模式香草運用，結合肉品帶出香草精油與肉品油脂的融合，碰撞引出亞洲式風味及口感

―加碼風味油&油醋―
✔九層塔風味油
✔蒜味風味油
✔迷迭香風味油
✔義式油醋醬

（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消(包含轉班)：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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