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Categories
⭐帶有天然的木質與藥草香氣息
⭐經長時間燉煮後能帶出深度香氣
⭐適合鹹派、鹹麵包等長時間燉煮料理
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✦商品特色
月桂葉,來自地中海的月桂樹,自古象徵「勝利與榮耀」。在希臘神話中,太陽神阿波羅將月桂作為神聖之物,為了紀念女神達芙妮化為月桂樹,便以月桂枝編成桂冠配戴,成為詩人與英雄的象徵。羅馬時代的凱旋將軍,也都會戴上月桂冠以示尊榮。從神話、詩歌到餐桌,月桂葉靜靜地陪伴著人類文明的香氣演進。
適合用於鹹派、鹹蛋糕與肉類麵包中,可整片低溫烘烤作為裝飾或預先熬煮成奶油或牛奶基底後使用,帶出深度香氣。
❶ 紅酒燉牛肉
在洋蔥、紅蘿蔔與牛肉燉煮的紅酒湯底中加入2片月桂葉,慢火煨煮2小時,賦予醬汁圓潤與深層香氣。
❷ 香料滷汁
製作滷味時,與八角、桂皮、花椒同放入滷包,能增添草本清香,使醬汁不顯厚重。
❸ 家常濃湯
在馬鈴薯濃湯、洋蔥湯或番茄蔬菜湯中,加入1片月桂葉,煮後再撈出,可增添湯頭豐富度與收尾香氣。
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