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【橙品】南部美人 糯米粉(水磨法) (分裝)

【橙品】南部美人 糯米粉(水磨法) (分裝)

（頁面中有 🍡湯種小湯圓食譜）

⭐台灣糯米製成，完全天然無添加
⭐特別使用費時又費工【水磨法】製作，高度保留米特性及米香味
⭐無麩質！麩質過敏者可安心食用
⭐適合製作 年糕、麻糬、湯圓、紅龜粿、芝麻球、大福、甜年糕

［常溫］宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order

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橙品 台灣紅麴粉 50g (分裝)
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  • 團購－低溫冷凍寄送（每箱冷凍運費210元，可裝1-3盒，運費依盒數有所不同）（離外島運費另計）

Description

＼南部美人・糯米粉（水磨法）／


100% 台灣糯米製成，米香乾淨、風味單純，完全天然無添加

無麩質！通過無麩質驗證，麩質過敏者可安心食用


特別使用費時又費工【水磨法】製作，降低澱粉破損

將米先洗滌後、再浸泡，再進行研磨，研磨時要隨時注意研磨程度，適時的分次加入水量進行研磨，這樣的水磨方式除了對米粒及機械之間有潤滑作用

→ 過程可以降低米澱粉破損程度，米粉細又穩

→ 高度保留米特性及米香味

經過這樣的水複雜程序，脫水及乾燥後得到米粉

使米粉粉質更加細緻柔滑，讓米粉更容易溶於液體、成為你想要的米漿狀，做出來的成品也更細緻，米香氣也很明顯


適合製作→ 年糕、麻糬、湯圓、紅龜粿、芝麻球、大福、甜年糕

做成湯圓，口感Q軟、表面光滑滑嫩、不粉不裂 

做成麻糬，Q而不黏牙

做成年糕，細緻、放冷也不易硬

做草莓大福皮，口感 柔軟細緻、帶自然延展性（不是橡皮Q）即使冷藏後再吃，外皮依然柔軟、不乾裂



🍡 湯種小湯圓/元宵（參考來自呂昇達老師配方）

．南部美人・糯米粉（水磨法） 300g

．熱開水 160g

．冷水 80-90g

．紅麴粉 少量 （也可以用抹茶粉或紫地瓜粉等調製出不同色彩）


🙌 湯種法湯圓作法

① 熱開水先加入糯米粉中，用低速攪拌讓粉吃進熱度 

② 再慢慢加入冷水，邊加邊攪拌，直到麵糰出現微微黏性就完成啦 

③ 麵糰狀態會很柔軟，摸起來不乾裂、也不黏手最剛好 


✨ 分割小技巧

⭢ 做白玉或粉紅小湯圓，每顆約 3–4g，一口一顆超療癒 

⭢ 想包餡的湯圓，每顆分割約 15g，大小剛好、煮起來很漂亮 

（內餡每顆包約10g，可以包入蒙太古奶油焦糖牛奶餡）


◾爆漿的芝麻餡

．熟黑芝麻 50g

．細砂糖 30g

．金桶奶油 50g

熟黑芝麻粒＋砂糖＋奶油攪拌成泥狀，就完成囉～每個分10g


🥜花生餡配方 10g

．熟花生粒 100g（也可用現成花生粉／可以換成芝麻粉）

．細砂糖 40g

．金桶奶油 40g

花生＋砂糖攪拌打細，加入奶油攪拌成泥狀，就完成囉～每個分10g


⚠️注意

內餡要冰硬，冰冷凍再包入內餡

內餡配方都可以包在麵包餡裡，超萬用啊！！！



  • 成　份：糯米
  • 產　地：台灣
  • 研磨方式：水磨
  • 中式點心的年糕、湯圓、麻糬

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 75天以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：陰涼乾燥處，防潮箱、冰箱冷藏均可。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$99元
  • 1.0kg(原裝)  = NT$189元(500g*2包)

包裝材質
  • 分裝：透明·夾鏈·平袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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