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【邊境法式點心坊 賴慶陽：開心果草莓千層蛋糕X蝴蝶餅乾(第3班)】2026.1.12 (一)實體課程

【邊境法式點心坊 賴慶陽：開心果草莓千層蛋糕X蝴蝶餅乾(第3班)】2026.1.12 (一)實體課程

❄️ 冬季必學甜點
草莓蛋糕Frasier用千層派皮與草莓奶餡，打造多層次酥脆口感，酸甜香濃一次滿足 ❤️
這堂課不僅能學會經典甜點製作技巧，每一個細節都可以直接應用在你的甜點創作或未來菜單中 🍰✨

NT$3,400 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2026年1月12日(一)10:00-17:00(做完為止)
►講堂費用：3,400 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


邊境法式點心坊 Jason 賴慶陽  主廚


Jason 賴慶陽 


【學歷】

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) 法國國立甜點學院

穀類食品工業研究所甜點班全期

文化大學英國語文學系研究所

花蓮高中


【經歷】

邊境法式點心坊 主廚兼經營者

Pierre Marcolini 台灣區巧克力甜點沙龍 甜點主廚

Lesage 巧克力甜點店實習

Bruno Saladino 巧克力甜點店實習

精誠資訊美術專案經理


🎞電視媒體報導 🎞

✓花蓮法式甜點王 餐盤藝術品 製程超費工 - 台灣1001個故事

https://youtu.be/vBYmDRjgNVE

✓中天新聞 造型甜點超吸睛！「閃電泡芙」口感層次豐富

https://youtu.be/zDENeo16aK4

✓中視 縱橫天下 轉行甜點

https://youtu.be/nqv4S6ucHJk

✓Trip bds 邊境法式甜點、多汁雞排、燒烤 花蓮流口水美食懶人包

https://youtu.be/tfJPo17Dg8U

【愛玩妞在花蓮】來自邊境的法式美味

https://youtu.be/VVsTX0pCL5I

✓【食．花蓮 - 花蓮市】邊境法式點心坊 花蓮直航法國的味覺體驗

https://youtu.be/gD5VFFI__Qc

食尚玩家 挑戰太魯閣 花蓮美食犒賞之旅

部落客平面媒體介紹

✓窩客島【花蓮美食】花蓮市必插旗甜點店《邊境法式點心坊》蛋糕咖啡下午茶推薦

https://reurl.cc/A16zbY

✓邊境法式點心坊 |隱藏花蓮舊監獄旁的人氣下午茶，甜點有水準，不要在講花蓮沒甜點啦！

https://reurl.cc/qDn3an

✓花蓮｜好好美味 必訪法式甜點店－邊境法式點心坊

https://reurl.cc/8l6OVX


▎講堂介紹


🍓💚 法式千層酥的製作技巧秘密，你想知道嗎？

老師 將店內配方大公開，帶你一步步做出 開心果草莓千層蛋糕 + 蝴蝶餅乾 🎂🍪
從 基礎技巧、反折千層派皮、香濃卡士達與開心果香堤，
到 精緻組裝與各項細節，每一層都拆解到位，讓你輕鬆掌握多層次酥脆口感 💚✨

這次課程將傳統蛋糕體升級為 法式千層派皮，增加層次感與酥脆口感；
內餡使用 現磨開心果香堤，香甜氣味飽滿，再加上當季草莓的酸香馥郁。
奶醬中間搭配蛋糕體與 草莓奶餡crémeux，完美平衡草莓與香草風味，
帶來全新甜點體驗，絕對是大朋友小朋友都會愛的不敗經典 ❤️

在這堂課中，你將學會：
🥐 反折千層派皮，每層酥脆完美
💚 開心果香堤與草莓蛋奶餡，口感層次滿分
🎂 完整組裝6吋千層蛋糕，從基礎到細節一次掌握
🍪 加碼示範蝴蝶餅乾，酥脆小點心輕鬆上手

每個細節都能直接運用在你未來的甜點創作或菜單設計中，讓你從甜點愛好者 變身甜點高手 💪🔥

🔺教學重點
➊ (示範) 研磨自製開心果醬
➋ (示範）開心果馬茲卡彭香堤
➌ (實作) 反折法千層派皮
➍ (示範) 達克瓦茲蛋糕體
➎ (示範) 草莓蛋奶餡
➏ (實作) 組裝千層蛋糕
❼ (半實作) 蝴蝶餅乾

▎講堂品項

🔸千層派草莓蛋糕(6吋圓形)
🔸加碼示範: 蝴蝶餅乾
 ✨草莓會依季節狀況做調整，如產量短缺會使用其他水果或千層造型做更換。

🉐課後可帶回:  6寸（圓形）千層派開心果草莓蛋糕*1、蝴蝶餅乾數片（約6-8片）

（帶回數量依老師上課操作為主，為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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