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台灣19號無鹽發酵奶油500g (台灣乳源)

台灣19號無鹽發酵奶油500g (台灣乳源)

✨台灣之光19號奶油
✨比利時風味絕佳獎章
✨用好菌發酵的奶油


[低溫]宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order

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Description

台灣19號奶油

獲獎的「19號發酵奶油國產乳源」是選用高雄在地生產的乳源發酵製造,源自對養育我們的這塊土地中,有種難以割捨的情感,一直希望可以用在地化的原料,製做出屬於台灣特有的風味。克服沒添加任何加工助劑,及運用獨家開發的生產技術,最終開發出這款具有台灣味的發酵奶油。


台灣乳源的19號奶油,在經過巴氏德殺菌、添加乳酸菌後,在10度的低溫長時間發酵熟成,再加上技術團隊特殊的乳化技術,這些技術得使奶油更細緻、更滑順,風味帶著生乳優格的香氣,不僅留香性好,更擁有台灣母土香氣,在風味上擁有清爽、不油膩的特性!


比利時ITI(The International Taste Institute,原ITQI)國際風味評鑑所今年共有來自全球超過800間食品業者角逐,評審團由國際資深主廚和品酒大師組成,他們本著對食物美味的執著和精益求精的信念,採取客觀、公正的“盲評”感官分析標準,第一次評鑑的「19號發酵奶油國產乳源」能得到評審的肯定,給予一顆星,讓世界看到台灣的實力。


  • 成份單純:天然無添加,僅有乳脂、乳酸菌種
  • 20小時低溫熟成​奶油:超過20小時低溫發酵熟成75~80℃短時殺菌法,非UHT(120~130℃)超高溫瞬間殺菌法,保留完整營養與乳香原始風味!
  • 堅持傳統乳酸菌發酵:使用傳統耗時乳酸菌發酵工藝,PH 5賦予奶油完美發酵風味,使奶油清爽不膩口、乳香清爽淡雅、滑順濃密細緻口感。
  • 常溫固態脂肪較一般奶油低約25%:19號奶油硬質的脂肪少,軟質的油脂多,因此在常溫下比一般奶油軟,有著低熔點特性,質地表現軟,呈現完美適口性,回溫時間較快,縮短烘焙的時間
  • 奶油色澤黃澄,無添加任何色素 :原始牛乳富含Β-胡蘿蔔素,呈現天然牛乳色澤
  • 食品安全符合ISO22000標準,SGS檢驗認證


獲獎紀錄

  • 獲得2020年、2021年「食品界米其林比利時ITI(The International Taste Institute)國際風味評鑑大賽一星獎章」
  • 100%無添加潔淨標章:不使用食品添加物、無添加天然香料天然色素,完全無添加、百分之百安心,是潔淨標章最難取得的等級,19號榮獲為全台灣唯一擁有「100%無添加潔淨標章國產奶油品牌」!




  • 成       份:乳脂、乳酸菌種
  • 產       地:🇹🇼 台灣 

保存說明
  • 保存期限:出貨日起75天以上,或依賣場標示為主。
  • 保存方式:建議冷凍保存,使用前轉冷藏保存,拆封後儘速使用完畢

包裝規格
  • 500g(原裝) = NT$255

運送方式
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍

部分照片來自19號奶油官網與臉書

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益!


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