商品描述

▍台灣19號奶油

獲獎的「19號發酵奶油國產乳源」是選用高雄在地生產的乳源發酵製造，源自對養育我們的這塊土地中，有種難以割捨的情感，一直希望可以用在地化的原料，製做出屬於台灣特有的風味。克服沒添加任何加工助劑，及運用獨家開發的生產技術，最終開發出這款具有台灣味的發酵奶油。

台灣乳源的19號奶油，在經過巴氏德殺菌、添加乳酸菌後，在10度的低溫長時間發酵熟成，再加上技術團隊特殊的乳化技術，這些技術得使奶油更細緻、更滑順，風味帶著生乳優格的香氣，不僅留香性好，更擁有台灣母土香氣，在風味上擁有清爽、不油膩的特性！

比利時ITI（The International Taste Institute，原ITQI）國際風味評鑑所今年共有來自全球超過800間食品業者角逐，評審團由國際資深主廚和品酒大師組成，他們本著對食物美味的執著和精益求精的信念，採取客觀、公正的“盲評”感官分析標準，第一次評鑑的「19號發酵奶油國產乳源」能得到評審的肯定，給予一顆星，讓世界看到台灣的實力。

成份單純：天然無添加，僅有乳脂、乳酸菌種
20小時低溫熟成奶油：超過20小時低溫發酵熟成75~80℃短時殺菌法，非UHT(120~130℃)超高溫瞬間殺菌法，保留完整營養與乳香原始風味！
堅持傳統乳酸菌發酵：使用傳統耗時乳酸菌發酵工藝，PH 5賦予奶油完美發酵風味，使奶油清爽不膩口、乳香清爽淡雅、滑順濃密細緻口感。
常溫固態脂肪較一般奶油低約25%：19號奶油硬質的脂肪少，軟質的油脂多，因此在常溫下比一般奶油軟，有著低熔點特性，質地表現軟，呈現完美適口性，回溫時間較快，縮短烘焙的時間
奶油色澤黃澄，無添加任何色素：原始牛乳富含Β-胡蘿蔔素，呈現天然牛乳色澤
食品安全符合ISO22000標準，SGS檢驗認證

獲獎紀錄

獲得2020年、2021年「食品界米其林比利時ITI(The International Taste Institute)國際風味評鑑大賽一星獎章」
100%無添加潔淨標章：不使用食品添加物、無添加天然香料天然色素，完全無添加、百分之百安心，是潔淨標章最難取得的等級，19號榮獲為全台灣唯一擁有「100%無添加潔淨標章國產奶油品牌」！

成份：乳脂、乳酸菌種

產地：🇹🇼 台灣

保存說明

保存期限：出貨日起75天以上，或依賣場標示為主。

保存方式：建議冷凍保存，使用前轉冷藏保存，拆封後儘速使用完畢。

包裝規格

500g(原裝) = NT$255元

運送方式

✔︎ 冷藏

✔︎ 冷凍

部分照片來自19號奶油官網與臉書

著作權聲明

本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

Name: 台灣19號無鹽發酵奶油500g (台灣乳源)
SKU: 5f17c040c456ae0042d178f2
Price: 255.0 TWD
Availability: InStock

台灣19號無鹽發酵奶油500g (台灣乳源)

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