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【橙品】南部美人 米穀粉(蓬萊米) (蛋糕甜點用)

【橙品】南部美人 米穀粉(蓬萊米) (蛋糕甜點用)

√ 蛋糕、甜點用
⭐100%純台灣蓬萊米細緻研磨，無添加、無防腐劑，無麩質對於麩質過敏者可安心食用
⭐以最古老、最講究的水磨方式製作
⭐顆粒細緻、香氣自然、質地柔滑，完整保留米的營養成分
⭐適合製作蛋糕、鬆餅、布朗尼、馬芬、磅蛋糕等

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  • 團購－低溫冷凍寄送（每箱冷凍運費210元，可裝1-3盒，運費依盒數有所不同）（離外島運費另計）

商品描述

南部美人 米穀粉(蓬萊米)

100%純台灣蓬萊米細緻研磨，無添加、無防腐劑，無麩質對於麩質過敏者可安心食用。

是用台灣蓬萊米（又稱粳米）以最古老、最講究的傳統工法將米粒以水磨方式製作，把泡軟的米加水一起磨成漿 → 沉澱 → 去掉上層水分 → 取出下層米漿 → 經過脫水乾燥成為米穀粉，經過水磨法研製的米穀粉，顆粒細緻、香氣自然、質地柔滑，完整保留米的營養成分，因為沒有小麥的筋性，所以吃起來不會有麵粉味，反而多了份清爽的米香。


【水磨法米粉的特色】

①質地細膩柔滑

水磨過程能帶走部分粗糙顆粒，留下最細的米澱粉，摸起來像絲一樣滑，做出來的點心細緻又順口

②吸水性佳、不易結塊

米粒經過浸泡與濕磨，澱粉結構更穩定，粉體更好攪拌，泡糊不易結塊～非常適合製作米漿、糕體或糊狀麵糊

③口感更Q彈有韌性

水磨法能保留米澱粉的彈性，讓成品吃起來「軟中帶Q」

④色澤潔白、風味純淨

因為水洗過多次，雜質被去除，米粉自然呈現清白色，米香清爽、不混濁～超乾淨的口感！


【南部美人 米穀粉(蓬萊米)為什麼適合做甜點？】

．質地細緻、口感輕盈

米穀粉製作的蛋糕、餅乾、鬆餅吃起來更「鬆軟濕潤」，不乾不硬，香氣淡雅又不膩

．自然無麩質，口感更清爽

無麩質結構讓甜點入口即化～特別適合無麩質飲食或小朋友點心

．風味純粹，能襯托主角食材

不管是抹茶、芝麻、蜂蜜或水果，米穀粉都能完美融合～讓甜點更有層次！

．保濕度高、不易老化

像發糕、米蛋糕、銅鑼燒皮、麻糬、銅鑼燒或可麗餅～都能維持柔軟口感更久


【常見應用】

．蛋糕類： 戚風蛋糕、布朗尼、馬芬、磅蛋糕等

．布丁： 利用米穀粉天然的保濕力製作綿密滑順的米布丁

．餅乾與鬆餅： 製作成無麩質的餅乾或鬆餅



  • 成　份：台梗9號
  • 產　地：台灣
  • 研磨方式：水磨

使用方式
  • 可取代低筋麵粉做成蛋糕、銅鑼燒、鬆餅、餅乾等⋯

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 5個月以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：請置於陰涼乾燥處。

包裝規格
  • 500g(分裝)  = NT$189元
  • 1.0kg(分裝)  = NT$359元(500g*2包)

包裝材質

  • 分裝：透明·夾鏈·立袋

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫
  • ✔︎ 冷藏
  • ✔︎ 冷凍  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！

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