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分類
⭐超強泡芙專修!一次學會4款經典法式泡芙,
⭐從經典泡芙到聖多諾黑,完整探索法式糕點藝術!
⭐麵糊、烘烤、內餡製作到精緻裝飾,跟著呂昇達老師一步步破解泡芙成功的關鍵! 👨🏻🍳✨
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▎講師介紹
呂昇達 老師
著作
呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理
呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點
呂昇達 餡料點心黃金比例101
100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心
手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集
呂昇達老師的甜點日記
呂昇達老師 幸福的柔軟甜點
經歷
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
法式泡芙專修班是絕對是一堂讓你可以深入瞭解法式糕點藝術的課程!
這堂課,將老師將透過製作多種精緻泡芙的技巧和技術,從傳統的依思尼奶油經典泡芙到巴黎布列斯特泡芙,再到聖多諾黑、榛果焦糖冰淇泡芙等,#泡芙大集合🤣
讓你從基礎開始,學習製作泡芙的麵糊,以及烘焙技巧和準備內餡的方法,一步一步進階到裝飾和修飾泡芙,學習如何利用巧克力、焦糖、奶油等材料為泡芙增添美感和口感。
同時,課程中老師也會介紹法式糕點的傳統和歷史背景,讓學員更加深入地理解法式糕點藝術的精髓!
-這堂課重點-
㊙️學習製作泡芙的麵糊
㊙️烘焙技巧與時間掌握
㊙️多款內餡製作
㊙️成品裝飾與修飾技巧
#課程品項
☝️【依思尼奶油經典泡芙】:這款泡芙以其經典的風味和口感而聞名。它由蓬鬆的泡芙外殼和豐富的依思尼奶油內餡組成,口感濃郁,淋漓盡致。
☝️【巴黎布列斯特泡芙】:這款泡芙以其獨特的風味和製作工藝而聞名。它擁有與傳統泡芙不同的形狀和內餡,內含香濃的香草奶油和濃郁的巧克力醬,是一種令人難以忘懷的美味。
☝️【聖多諾黑Saint Honor é】:這是一種傳統的法式甜點,由脆脆的酥皮、香濃的奶油和甜美的水果組成。聖多諾黑通常被裝飾得華麗而精緻,是法式糕點中的經典之一。
☝️【榛果焦糖冰淇泡芙】:這款泡芙結合了榛果的香濃味道和焦糖的甜美風味,再加上冰淇淋的清涼口感,是一種極具創意和豐富層次的甜點。它的口感豐富,讓人難以抗拒。
🔥 #超強泡芙專修!
🔥 #法式甜點技法完整學習!
🔥 #從泡芙麵糊到精緻裝飾一次掌握!
如果你喜歡法式甜點,
如果你一直想把泡芙做好,
如果你想知道甜點店裡那些漂亮泡芙到底是怎麼完成的,
那麼這堂課真的不能錯過!🥰🥰🥰
👨🏻🍳 跟著呂昇達老師,
從一顆泡芙開始,探索法式糕點藝術的無限可能! ✨
把泡芙做好只是第一步,
真正要學會的,是藏在泡芙背後的職人技術! 💯🔥
(帶回數量依上課實際操作為主,為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型以當天課程實際操作為主)
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)
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週一至週五 AM09:30 - PM6:00(週日及國定假日公休)
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