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【Jenny老師：瑪德蓮核心技法與風味變化專修課程】2025.12.4 (四)實體課程

【Jenny老師：瑪德蓮核心技法與風味變化專修課程】2025.12.4 (四)實體課程

🐚 掌握瑪德蓮靈魂關鍵，從溫度與時間找到完美大肚子。
🍯 理解食材與科學的節奏，讓每顆瑪德蓮都細膩綻放。
🍋 玩轉五款經典風味，創作屬於你的甜點語言。
✨ 從榛果奶油到脆皮淋面，細節成就專業級質感。

NT$3,800 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年12月4日(四)09:30-13:00(不供餐，做完為止)
►講堂費用：3,800 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


Jenny 老師  

-JennySmileCake主理人
-韓國KFA擠花協會講師

喜歡大自然，想要呈現從自然觀察與生活感受而來的蛋糕，甜點設計。
平常與百貨公司，學校，烘培教室，以及不同領域的品牌合作舉辦擠花等烘培課程活動，期待和更多朋友分享並一起感受美好的蛋糕裝飾藝術。


▎講堂介紹


🌼在這堂課裡，我們將從瑪德蓮麵糊開始，

細細拆解食材順序、混合溫度與靜置時間，

讓你真正理解「為什麼」能做出外酥內潤、香氣飽滿的口感。


接著，我們將進入風味設計的世界——

從經典檸檬的清新、焦糖蘋果的溫潤香甜，

到橙皮包種茶的層次香氣與黑胡椒起司的鹹香創意，

一堂課帶你體驗甜與鹹的平衡藝術。


課程結束後，你不只會帶回滿滿的作品，

更能帶回對「烘焙細節」的全新感受——

每一次敲打、攪拌與注入的溫度，

都將成為屬於你的瑪德蓮記憶。🧡



📌課程中會深入了解：


✅一次掌握瑪德蓮的靈魂關鍵

深入解析食材比例、溫度控制與攪拌手法，

從麵糊靜置到出爐「完美大肚子」的形成關鍵，

帶你理解每個細節背後的原理與科學。🍯


✅多層次風味創作，玩出個人風格

五款經典與創意口味：檸檬、焦糖蘋果、橙皮包種茶、莓果巧克力、黑胡椒起司。

從香氣搭配、食材結構到風味平衡，

讓你學會設計屬於自己的「瑪德蓮配方」。🍋🍎🍫🧀


✅質感細節完整示範，一次掌握專業技巧

  • 榛果奶油的焦化與濾製技巧
  • 糖霜掛霜的光澤控制
  • 巧克力調溫與脆皮淋面操作
  • 結合實作與示範，幫助你在視覺與口感上都達到專業級表現。✨


▎課程內容


🔸瑪德蓮基礎麵糊製作（示範&實作）

🔸榛果奶油製作（示範）

🔸風味變化 (示範&實作）

  • -經典檸檬
  • -焦糖蘋果
  • -橙皮包種茶
  • -莓果巧克力
  • -黑胡椒起司


🚨 課程重點

✅瑪德蓮食材使用溫度

✅瑪德蓮食材使用順序

✅麵糊靜置時間

✅瑪德蓮大肚子技巧

✅糖霜掛霜技巧

✅巧克力調溫脆皮淋面


🉐課後可帶回：每個口味至少1-2顆，實際數量依上課操作為主

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型以當天課程實際操作為主）


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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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