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【林庚辰 ：天使可可慕斯蛋糕(第3班)】2025.11.29 (六)實體課程

【林庚辰 ：天使可可慕斯蛋糕(第3班)】2025.11.29 (六)實體課程

✨全方位技法：掌握餅乾、蛋糕、慕斯到鏡面淋面的完整製作技巧
✨高級鏡面淋面：學會光澤、弧角及倒影裝飾
✨多層次口感：餅乾、奶餡、慕斯完美搭配
✨香氣與味覺平衡：運用酒漬水果、焦糖醬與榛果奶餡提升風味

NT$4,000 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年11月29日(六) 9:30-14:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：4,000 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：實作+示範
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹


林庚辰
為甜點而生的男人
一次出走，東京九百個日子的練功，他學品味、玩刀法、練偏執，從日本品川站的飯店廚房出發，林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試，回到台灣之後，把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。
日本風格的講究、巴黎甜點店的夢，林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現，吃他的甜點，你會被台灣的新鮮味道喚醒，馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執，一間為台灣人打造的西方甜點店，他的成品值得你一次又一次的品味。

臉書粉絲頁：甜點日常 おいしい日々
甜點日記：紀錄日式甜點時光


▎講堂介紹

天使慕斯蛋糕回歸 💕


其實很多同學不知道，腦師的鏡面慕斯蛋糕，就是從這顆「天使巧克力慕斯蛋糕」開始的！

這是腦師的心頭好，一口就能感受到8種層次的巧妙融合。

層次多少不是重點，重點是每一層的完美熟成與口感平衡，吃下去的瞬間，甜而不膩，香氣縈繞，令人陶醉。


✨ 蛋糕特色：

榛果帕林內：溫潤順口、香氣迷人，讓蛋糕的口感更豐富，也讓巧克力更有層次感。

無麵粉巧克力蛋糕：口感紮實，巧克力味濃郁，是地表最強夾層，每一口都是滿滿幸福感。

黑巧克力鏡面淋面：光澤晶亮，弧角絲滑，倒影中的小花羽毛細節精緻迷人，讓蛋糕像藝術品一樣耀眼。

這不僅是蛋糕，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。從入口的巧克力香，到中間層次的榛果奶餡、酒漬水果，再到最後那完美鏡面，每一口都是用心的細膩呈現。



💡 課程亮點：

✅全方位技法學習：從餅乾、蛋糕、慕斯到淋面，完整掌握巧克力蛋糕製作的每個細節。

✅高級鏡面淋面實戰：學會控制光澤、弧角及倒影裝飾，讓蛋糕看起來專業又精緻。

✅多層次口感組合：掌握餅乾、蛋糕、奶餡、慕斯等不同層次的搭配技巧，做出口感豐富、層次分明的蛋糕。

✅香氣與味覺平衡：學會運用酒漬水果、焦糖醬、榛果奶餡，讓巧克力蛋糕不單調，每一口都有驚喜。


每位甜點愛好者必學的經典之作！🔥🔥



▎講堂品項

🔸可可酥餅
🔸巧克力費南雪
🔸酒漬無花果
🔸香草塩之花焦糖醬子
🔸無麵粉巧克力蛋糕
🔸焦糖榛果奶餡
🔸巧克力慕斯
🔸黑巧克力淋面


🉐課後可帶回：6吋蛋糕一顆
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）


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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1.課程取消請於官網訂單訊息提出，其他方式恕不受理
2. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
4. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
5.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
6.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
7. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

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