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【邊境法式點心坊 賴慶陽：一日國王《手桿經典國王餅+蝴蝶酥》】2025.8.20 (三)實體課程

【邊境法式點心坊 賴慶陽：一日國王《手桿經典國王餅+蝴蝶酥》】2025.8.20 (三)實體課程

✨ 親手打造經典「國王派」與蝴蝶酥，解鎖職人等級千層派技法！
✨ 從零開始學會反折千層酥皮，雕刻出專屬你的節慶甜點藝術！
✨ 一堂甜點控不能錯過的實作課，酥香美味一次帶回家！

NT$3,200 會員獨享
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

商品描述

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年8月20日(三)10:00-17:00(做完為止)
►講堂費用：3,200 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）
►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


邊境法式點心坊 主理人 Jason 賴慶陽


🎞電視媒體報導 🎞

✓花蓮法式甜點王 餐盤藝術品 製程超費工 - 台灣1001個故事

https://youtu.be/vBYmDRjgNVE

✓中天新聞 造型甜點超吸睛！「閃電泡芙」口感層次豐富

https://youtu.be/zDENeo16aK4

✓中視 縱橫天下 轉行甜點

https://youtu.be/nqv4S6ucHJk

✓Trip bds 邊境法式甜點、多汁雞排、燒烤 花蓮流口水美食懶人包

https://youtu.be/tfJPo17Dg8U

【愛玩妞在花蓮】來自邊境的法式美味

https://youtu.be/VVsTX0pCL5I

✓【食．花蓮 - 花蓮市】邊境法式點心坊 花蓮直航法國的味覺體驗

https://youtu.be/gD5VFFI__Qc

食尚玩家 挑戰太魯閣 花蓮美食犒賞之旅

部落客平面媒體介紹

✓窩客島【花蓮美食】花蓮市必插旗甜點店《邊境法式點心坊》蛋糕咖啡下午茶推薦

https://reurl.cc/A16zbY

✓邊境法式點心坊 |隱藏花蓮舊監獄旁的人氣下午茶，甜點有水準，不要在講花蓮沒甜點啦！

https://reurl.cc/qDn3an

✓花蓮｜好好美味 必訪法式甜點店－邊境法式點心坊

https://reurl.cc/8l6OVX


▎講堂介紹

👑 國王派 Galette des Rois 是每年 1 月 6 日「主顯節（L’Épiphanie）」期間，
法國家家戶戶都會享用的傳統節慶甜點。這款美麗的 pâtisserie feuilletée（千層派點心），
外層為焦糖光澤的 pâte feuilletée inversée（反折千層酥皮），
內餡則是香氣濃郁、口感濕潤的 杏仁奶油餡，
表面還會雕刻出精緻華麗的花紋圖樣，光看就讓人著迷。

傳統習俗中，國王派內會藏入一顆精緻的小瓷偶 (fève)，
吃到的人就可以戴上紙做的皇冠 (couronne)，
榮登一日的國王（roi）或皇后（reine），
象徵一整年的好運與幸福✨

在這堂課中，我們將從零開始示範經典的 pâte feuilletée inversée 製作，
這是一種專業甜點師常用、口感更酥脆分明的千層派皮技法。
你將學習如何層層堆疊、冷藏折疊出完美層次，
接著動手實作國王派的組裝與 décor (裝飾雕刻)，
讓每一顆國王派都獨一無二。

當我們等待派在烤箱中酥香登場時，
還會加碼示範另一款經典法式點心——Palmiers（蝴蝶酥） 的製作方式，
簡單卻酥香萬分，保證讓你滿載而歸、甜在心頭 💛

▎講堂品項
🔶手桿經典國王餅
🔶蝴蝶酥

｜教學重點｜
❶（實作）國王餅製作與表面刻花
❷（實作）剩料運用－蝴蝶酥折疊製作
❸（實作）反折千層派皮（麵團製作到桿折）
❹（示範）香草卡士達醬
❺（示範）杏仁卡士達醬
❻（品嚐）國王餅品味與鑑賞
絕對是在家也可以做起來的超實用的一堂課👍👍


（課後可帶回：六吋國王餅*1、蝴蝶酥數片4～6片、反折麵糰一塊 ）
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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