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🔥夏日必學四道美味
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▎講師介紹
曾良泉
世界金牌賞名廚、知名廚藝教室人氣首席名師
亞太十大名廚曾良泉,入廚30年,鍋灶爐火間究食本味
法國國際美食協會、世界御廚協會、法國藍帶美食協會、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大名廚,廣獲國內外肯定的世界金牌賞主廚――曾良泉,入廚迄今已有30年光陰。享譽盛名的背後,是長期以「嚴謹」、「勤敬」的心態面對料理的訓練和要求,完整的「傳承」美好的味道。
每一道料理練就千次百回,他所堅持的「本味」,鍋灶爐火間,造就絕非偶然、紮實深厚的純青功夫。
【得獎紀錄】
第六屆世界烹飪大賽 特金獎
2008年國際中餐名廚第三屆海峽兩岸烹飪賽 金牌最佳風味獎
2010第二屆馬偕盃全國創意有機輕食大賽 評審
2011世界廚王台北爭霸賽 金獎名廚
2011台北國際牛肉麵節 評審
法國國際美食協會、世界御廚協會、法國藍帶美食協會、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚(2012/4赴法國授階領獎)
【著作】
《本味典藏-經典家常菜》
《勁,主廚的私房麵點》
《完美醬料全書》
《烹鮮》
▎講堂品項
泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點~
菜餚中常加入椰奶、薑黃、香茅、檸檬葉等等天然香料,
獨特的辛香料,不僅開胃又不會對身體造成太大負擔~~
來吧~讓我們一起為餐桌增添新色彩~
黃金咖哩雞(實作)
大朋友小朋友都無法抵抗咖哩的誘惑🍛
老師使用多款香料堆疊而成的 #黃金咖哩雞 香氣濃郁,口味溫和,好吃到最後一口都不放過😋
泰北打拋豬(實作)
開胃又涮嘴,齒口留香絕對是聚餐首選推薦
涼拌海鮮(示範)
酸酸甜甜超開胃的涼拌海鮮
今年夏天您有更多的選擇,讓您吃得開懷營養滿分
清蒸檸檬魚(示範)
鮮嫩的魚肉,加入檸檬的酸,清爽開胃、香氣樸鼻非常下飯
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