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分類
🍍延續經典鳳梨酥的熟悉滋味
🍍冬瓜為底,鳳梨點綴果酸清香,口感更柔順、風味更溫和,更是帶微微的清甜
🍍添加黑糖熬煮,尾韻帶糖蜜香氣
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〵黑糖冬瓜鳳梨餡〳
你記憶中的鳳梨味,我們替你留住了!
還記得小時候,阿嬤家吃到的鳳梨酥味道嗎?
不是現在那種酸得冒泡的鳳梨
而是用冬瓜慢熬成醬,加入一點點鳳梨
柔滑中帶點纖維,甜得剛剛好,酸香若有似無
沒有張揚,卻很耐嚼,卻很記得這樣的味道~
這款【黑糖冬瓜鳳梨餡】,我們以台灣在地食材為主角,注入時間慢熬煮出層層風味、將記憶中阿嬤的味道慢慢找回來~
用台灣在地冬瓜,細火慢熬至軟綿滑順,作為餡料主要基底,不僅讓餡料口感溫潤,更讓整體甜度層次更為柔和。
為了提昇香氣與味覺層次,我們特別加入台灣當季現採新鮮鳳梨,帶來微微酸香,讓味道不再單一,清爽又不膩口
也特別保留了新鮮鳳梨細絲纖維,多一份細緻層次口感。
加入台灣黑糖一同慢火熬煮,使餡料多了一抹深沉的糖蜜香,收尾時口中迴盪著熟悉而溫潤的古早味,甜而不膩、香而不俗。
細熬中帶出獨特的焦香與深邃蜜韻,尾韻細細品嚐會有淡淡蜜糖香氣~
最後用海藻糖取代部分糖分,保留風味也降低甜膩!
這一口,不只是鳳梨餡!
是記憶裡的香氣與熟悉的味道
我們用心留住,也想和你一起分享
風味自然、甜度剛好、香氣帶韻
做成鳳梨酥、蛋黃酥、台式月餅、創意糕點,都療癒都回味
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