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Corn Starch

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Description

一般食譜上都會簡稱為玉米粉,所以經常照成大家的困惑!

玉米澱粉是萃取自玉米粒的澱粉質,排除了玉米原有的營養成分,只留下澱粉,不含任何麩質、筋性!外觀為白色的粉末。


用途:可用於烘焙,增加餡料的濃稠度、蛋糕鬆軟口感、幫助餅乾凝固塑形,或是料理勾芡之用。

  1. 烘焙時:多數用在派、餡中,如奶油布丁餡、卡士達餡,在做蛋糕時加入少量玉米澱粉,能顯著降低麵粉的筋度,增加蛋糕鬆軟口感。做蛋糕時建議用量不要超過麵粉量20%,否則使蛋糕的組織粗糙,吃起會過乾。
  2. 料理時:可作為麵衣使用,使料理表層酥脆,或作為勾芡之用
❮烘焙小百科❯ 玉米澱粉𝘷.𝘴玉米粉 有什麼不一樣? 完整文章請參考 https://reurl.cc/Erp2Gg



  • 成份:玉米澱粉
  •  原產地:奧地利

保存說明

  •  保存期限: 出貨日起 8個月以上,或以賣場資訊所示為準
  •  保存方式:開封後建議冷藏

規格說明
  • 100g(分裝)  =NT$59
  • 300g(分裝)  =NT$119

包裝材質
  • 分裝:透明·夾鏈·立袋
  • 原裝:透明

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫  
  • ✔︎ 冷藏  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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