Name: 【 LUNA Handmade Dessert ：榛果巧克力千層】2025.4.20 (日)實體課程
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教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年4月20日(日)12:00-17:00(不供餐，做完為止)

►講堂費用：3,600 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

LUNA老師

LUNA HANDMADE DESSERT 的主理人 LUNA，

「甜點」不僅是我的工作，更是讓我親近陌生人的媒介，透過赤裸的表達來傳

遞食材的原貌，將食物完整的呈現是每一位創作者所必備的專業。

相同的配方食譜也會因由操作手法而造成不同的結果，那些看似無害的小細節

都有可能造成極大的差異。課程系統化的學習脈絡讓大家在操作時能夠更加

流暢，減少錯誤率的發生，從「學習專業技法」到「做出完美千層」。

▎講堂介紹

這次，LUNA老師將帶來香濃的【榛果巧克力千層】～

從選材到製作，每一步驟都是專業的展現，千層餅皮薄如蝶翼，卡士達餡滑順濃郁，相間交錯在雙手間搖曳生姿，勾勒著舌尖味蕾的激盪碰撞，看似一塊簡單的蛋糕，都堆疊著層層的偏執

—您將會學到—

✅掌握製作千層蛋糕餅皮要點

✅內餡製作打發技巧、打發程度

✅夾層內餡塗抹技巧的掌握

✅餅皮煎法

✅千層組裝技巧

✅千層的保存與食用方式分享

老師手把手掌握要訣，讓每一張餅皮在平底鍋上恣意的滑動延展，煎製出薄而透光又帶有 Q 度的餅皮

名額有限，千萬不能錯過～

▎講堂品項

🔺榛果巧克力千層

🔸 千層麵糊調製（示範）

🔸巧克力卡式達（示範）

🔸混拌鮮奶油（示範）

🔸煎製千層餅皮（實作）

🔸千層蛋糕組裝（實作）

🔸巧克力牛軋糖（示範）

🔸巧克力淋醬（口述）

🉐課後可帶回：一個6吋榛果巧克力千層

（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）

（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消

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