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【呂昇達：法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論(第10班)】2025.4.17 (四)實體課程

【呂昇達：法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論(第10班)】2025.4.17 (四)實體課程

👍全新甜塔課敲碗再加開
👍上次錯過這次手刀跟上

NT$2,600 Member Only
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年4月17日(四)14:30-18:30(不供餐，做完為止)
►講堂費用：2,600元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+半實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


呂昇達


●著作

　　《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》

　　《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》

　　《呂昇達 餡料點心黃金比例101》

　　《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》

　　《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》

　　《呂昇達老師的甜點日記》

　　《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》


　　●經歷

　　統一麵粉烘焙技術顧問

　　統一麥典實作工坊烘焙講師

　　統一麵粉越南烘焙講師

　　法國藍絲可產品技術顧問

　　台灣原貿市場開發行銷顧問

　　德國白美娜商品開發顧問

　　可可聯盟巧克力烘焙技術顧問

　　開元食品商品部顧問

　　晶華酒店服務經理

　　口福堂總店長

　　高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師

　　士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問

　　法國依思妮乳製品烘焙技術顧問

　　萬記貿易行銷顧問

　　Thermomix 烹飪訓練講師

　　Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問


　　●學歷

　　芬蘭國立Aalto University EMBA

　　國立高雄餐旅大學烘焙管理系


　　●歡迎加入

　　呂昇達老師的烘焙市集：

　　www.facebook.com/pastrydaily

　　呂昇達老師的學習日誌：

　　www.facebook.com/groups/327439060965170/


▎講堂內容


久違的全新法式甜點課程終於來了

從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學

課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化

將會有

❣️法式香草甜酥塔皮

❣️日式抹茶甜酥塔皮

❣️法式可可甜酥塔皮


三款基本法式甜塔皮教學：現場攪拌&熟成塔皮製作🙌

分別搭配

1.經典法式檸檬塔

2.焦糖夏威夷豆塔

3.西尾抹茶蒼竹乳酪塔

4.威士忌生巧克力塔


將帶給大家全新的美食甜點體驗，輕鬆學會基礎法式甜點


▎講堂品項

🔸法式香草甜酥塔皮

🔸日式抹茶甜酥塔皮

🔸法式可可甜酥塔皮


⭐經典法式檸檬塔

⭐焦糖夏威夷豆塔

⭐西尾抹茶蒼竹乳酪塔

⭐威士忌生巧克力塔


（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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