Name: 【吳振戎：翻玩經典義式風情(第3班)】2025.1.22 (三)實體課程
SKU: 6763b1091bf0a8000b040e98
Availability: OutOfStock

Payment Options

Credit Card

Delivery Options

教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2025年1月22日(三)09:30-17:00(做完為止)

►講堂費用：3,800 元

費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))

附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+半實作

►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-88000）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)

▎講師介紹

吳振戎(Edison)

吳振戎「阿戎師傅」擅長製作各式經典歐式麵包，他因著對烘焙的理想與熱情投

身這個領域，遠赴位於代官山的法國藍帶日本校區研習，更獲法國知名烘焙大師Stephane Reinat親自帶領。

從精選原料開始，阿戎師傅堅持講究與龜毛，店內常備12種來自法國、義大利、日本等地麵粉，以供製作不同

麵包所需，亦堅持採用自製天然水式酵母，以專業「酵種培養機」操作乳酸發酵，做出風味與保濕度品質兼具的工匠麵包!

▎講堂介紹

吳振戎「阿戎師傅」因熱愛烘焙，擅長製作各式經典歐式麵包，曾遠赴日本代官山的法國藍帶學校研習，更獲法國知名烘焙大師Stephane Reinat親自帶領學習，

同時結業於義大利阿卡丹米披薩藝術學院，了解關於義大利披薩一切的相關知識。

阿戎師傅特別帶來精彩的義式風情饗宴

這次您有機會好好認識義式麵包囉~

✅巧巴達Ciabatta

1.原味拖鞋

2.松露起司巧巴達

源自義大利東北部維內托(Veneto)的阿德里亞（Adria），

因略扁的造型，被稱作拖鞋或鞋墊（ciabatta），如同法國的長棍麵包，巧巴達在義大利人的餐桌上，同樣是不可或缺的餐用麵包。

✅托斯卡尼乳酪球

✅普羅旺斯佛卡夏Focaccia

據說是披薩的原型，原味的佛卡夏可以灑上橄欖油，再撒上新鮮迷迭香與粗鹽。佛羅倫斯沆行的版本（當地稱之為schiacciata），會鋪上葡萄與甜茴香子。有時也會拿來製作帕尼諾三明治，變化多端，種類十分豐富。

✅威尼斯面具Fougasse (實作)

面具麵包是另一種源於普羅旺斯的在地美食，密實、皮脆、形狀特別、風味濃厚，通常加入橄欖、香草或其他鹹味醃製品調味，作為零食或開胃菜食用。它這麼美味的原因之一，是它脆皮的比例很高，但這也是它不能保存太久，最好趁新鮮享用的原因。

✅經典豹紋拿波里(實作)

✅高水量羅馬木板比薩(實作)

是一款高含水量披薩，在技術上較高難度，水含量高於80%，所以中心非常多氣孔，外皮是清脆，香氣不同於一般披薩，有著自己的獨特的味道

(當日帶回成品數量依據當日實際製作為準)

(本文案中使用的照片皆由老師或橙品教室提供，內容亦經老師確認後公佈招生）

┄┄┄┄┄┄┄┄分隔線┄┄┄┄┄┄┄┄

▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知

▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。

2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。

3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。

4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。

5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。

6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。

如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。

7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。

8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。

9.主辦單位保有開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。

11.嚴禁全程攝影。

12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。

13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。

▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)

3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)

4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品

5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)

6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。

7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消

【吳振戎：翻玩經典義式風情(第3班)】2025.1.22 (三)實體課程

Payment Options

Delivery Options

Description

Additional details

Related Products