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【邊境法式點心坊 賴慶陽：邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》】2024.12.19 (四)實體課程

【邊境法式點心坊 賴慶陽：邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》】2024.12.19 (四)實體課程

✨邊境的美味千萬不要錯過
✨招牌可頌來了😍
✨還有加碼示範肉桂捲

NT$3,200 Member Only
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【報名流程】 ❶ 請先登入會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

▎講堂時間與地點

►講堂日期：2024年12月19日(四)10:00-16:30(做完為止)
►講堂費用：3,200 元
費用包含：師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈：配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)（說明：附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額！）

►授課方式：示範+實作
►講堂地點：橙品手作烘焙廚藝教室（地址：台北市北投區裕民六路130號1樓，(02)2828-8800）

►主辦單位：橙品小舖
►承辦單位：橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


▎講師介紹


邊境法式點心坊 主理人 Jason 賴慶陽


🎞電視媒體報導 🎞

✓花蓮法式甜點王 餐盤藝術品 製程超費工 - 台灣1001個故事

https://youtu.be/vBYmDRjgNVE

✓中天新聞 造型甜點超吸睛！「閃電泡芙」口感層次豐富

https://youtu.be/zDENeo16aK4

✓中視 縱橫天下 轉行甜點

https://youtu.be/nqv4S6ucHJk

✓Trip bds 邊境法式甜點、多汁雞排、燒烤 花蓮流口水美食懶人包

https://youtu.be/tfJPo17Dg8U

【愛玩妞在花蓮】來自邊境的法式美味

https://youtu.be/VVsTX0pCL5I

✓【食．花蓮 - 花蓮市】邊境法式點心坊 花蓮直航法國的味覺體驗

https://youtu.be/gD5VFFI__Qc

食尚玩家 挑戰太魯閣 花蓮美食犒賞之旅

部落客平面媒體介紹

✓窩客島【花蓮美食】花蓮市必插旗甜點店《邊境法式點心坊》蛋糕咖啡下午茶推薦

https://reurl.cc/A16zbY

✓邊境法式點心坊 |隱藏花蓮舊監獄旁的人氣下午茶，甜點有水準，不要在講花蓮沒甜點啦！

https://reurl.cc/qDn3an

✓花蓮｜好好美味 必訪法式甜點店－邊境法式點心坊

https://reurl.cc/8l6OVX


▎講堂介紹

經過了數次的迭代，邊境的可頌也慢慢穩定了品質，並達到多元的發展：
櫥窗上擺著原味可頌、貼皮巧克力可頌、運用✅殘料 製作的的布列塔尼酥餅，
在家也可以做出散發著光芒的櫥窗點心，溫馨且美味。

在這堂課程中不只可以學到邊境招牌可頌，Jason主廚另外加碼示範肉桂捲croissant，口味也可以是開心果、芒果、冬天甚至可以變成草莓甜心呦！
為了讓學員在家也能夠完成可頌，
我們特別在課程上設計
🔺手桿的方式教學
🔺一人一份麵團
絕對是在家也可以做起來的超實用的一堂課👍👍

｜這堂課的重點｜
➊ 判斷麵糰完成
➋ 不同發酵點的差異
➌ 可頌貼皮的應用
➍ 滾卷可頌的技巧與實作
➎ 如何運用可頌剩餘麵糰的方法
➏ 製作滑順濃郁香草卡士達醬並導入各種口味
➐ 如何製作方形盅形可頌
➑ 各溫度點的掌控
➒ 包油與折疊可頌、桿平可頌注意事項

▎講堂品項
🔶原味可頌 
 ✅麵團製作與初階發酵
 ✅裹油與折疊（四折一次、三折一次）
 ✅攤平、切割與捲起
 ✅最終發酵的觀察與烘烤

🔶貼皮可頌-巧克力可頌 
 ✅貼皮可頌的技法揭秘
 ✅濃郁巧克力bar裹入法

🔶布列塔尼酥餅 
 ✅可頌麵團殘料的黃金應用
 ✅如何製作出香氣與口感兼具的美味酥餅

㊙️特別加碼 肉桂捲可頌 ‼️

🉐課後可帶回:兩款可頌各3個、布列塔尼3個、肉桂捲2個
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

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▎報名流程

❶請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名，年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付)，繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課，會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準，會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期，恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進場(教室空間)，未在當節課程名單者，請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者，活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照，但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日，18：00之後以隔日計算，以工作日計算)取消：退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費，退費中已包括材料費，不提供講義)
4.當日取消或未到者：恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者，無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程，我們會以您留言的訊息時間為準，18：00之後以隔日計算，以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息，無受理電話取消


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