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✨一次學會3款店內明星甜點!
✨覆盆莓泡芙、經典聖多諾黑、草莓千層派
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▎講師介紹
Tim (無二主廚)
師資經歷:
法國巴黎Ferrandi廚藝學校國際班第一名畢業
巴黎米其林三星餐廳Ledoyen 實習生
巴黎甜點店Le petite rose 實習生
|關於wunique|
以主廚的姓氏WU 結合英文Unique,象徵著屬於他的獨特風格,將法國的甜點飲食文化以及所見所聞,
透過雙手帶回台灣,提供每日新鮮製作、使用高品質原料,展現法式甜點的魅力。
非本科系出身的主廚,帶著絕對自信的味覺,與永遠用心製作甜點的心,深入了解食材特性,
展現融合技術、食材、巧思與層次的甜點,並且能把相當複雜的法式甜點,以輕鬆寫意卻嚴謹的方式,
讓更多人了解進而對甜點文化擁有更多的感受。
Tim主廚自從在法國當地米其林餐廳實習開始,到現在本店、外帶店擄獲不少甜點老饕的心,除了經典的法式甜點,時常加入台灣元素、在地食材的創意,在每個時節不定期推出讓人驚豔的創作,每款精緻甜點都融合美感與創意,把屬於「吳一無二」的獨有法式浪漫呈現給大家!
這次,無二 Tim主廚,精選三款超明星店等級法式甜點,從千層派皮還有非常經典的聖多諾黑、到泡芙製作、內餡與組裝,同時教授3種不同類型甜點,絕對是非常豐富又值回票價的一堂甜點課程!
▎講堂品項
🔸覆盆莓法式泡芙
2024年最新推出團購品項,平常買不到!!!
以經典聖多諾黑的架構
新鮮覆盆莓、荔枝、新鮮玫瑰、泡芙、香草卡士達,重新設計!
酥脆的泡芙搭配酸甜覆盆莓,口感豐富多層次風味,吃了就停不下來
🔸經典聖多諾黑
被網友譽為「回購率最高」的吳一無二是台北的人氣聖多諾黑甜點店之一!
結合千層塔與泡芙完美於一身的聖多諾黑泡芙塔是WUnique 也最受歡迎甜點之一!
有著無二最自豪的千層派當底
擠上新鮮製作加入大量新鮮香草籽的卡式達醬
每天冒著燙到的風險,堅持將泡芙沾上香脆苦甜的焦糖
是WUnique認為聖多諾黑一定要有的元素
旁邊再擠上清爽蓬鬆的香緹鮮奶油
三個元素結合在一起,達到最完美的比例!
一口咬下,能吃到所有元素的造型
口感、味覺、嗅覺都得到徹底的滿足!
在法國的時候看過許多種做法
大多都是疊起來的造型
比較不好下手食用
喜歡這種剛好可以等分
一口就能吃到所有元素的造型
🔸草莓千層派
千層派是WUnique招牌人氣甜點
人人都愛的千層派除了派皮的焦酥香外
加入酸甜草莓與卡士達香緹
又酥又香,層層疊疊!
派皮香咬下後的香、酥、脆口感一層層在嘴裡散開特別有層次,完美比例恰到好處!
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