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✨全示範課程
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▎講師介紹
超豐富的課程內容~知識🈵載
瘋狂巧克力碎碎念~字字珠璣
#全示範課程
筆記抄滿滿回家直接開吃
#看來腦師要瘋狂前置
#沒把抹茶生巧吃爆就不當小編
#增加三種品項應用
課程重點:
✅甘那許種類區分
✅甘那許配方組成
✅甘那許食材作用
✅液體糖種類使用
✅甘那許乳化結構
✅甘那許乳化方式
✅甘那許調溫差異
✅甘那許結晶熟成
✅甘那許失敗解析
✅如何提高成功率💯💯💯
✅不同產品甘那許做法差異
✅巧克力種子法調溫
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