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【幸子手作甜點:芒果香草乳酪&桑椹洛神瑪莎拉達克瓦茲】2024.8.25 (日)實體課程

【幸子手作甜點:芒果香草乳酪&桑椹洛神瑪莎拉達克瓦茲】2024.8.25 (日)實體課程

✨台中排隊名店甜點
✨2款夏日水果系列達克瓦茲
✨內餡切開就直接跟瀑布一樣傾洩而下😎


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【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

講堂時間與地點

講堂日期:2024年8月25日(日)12:00-17:00(不供餐,做完為止)
講堂費用:4,500 元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

授課方式:示範+實作(老師示範圓形,學員實作橢圓形)
講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,(02)2828-8800)

主辦單位:橙品小舖
承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


講師介紹


幸子老師


・幸子手作甜點主理人


Instagram:https://www.instagram.com/singzi.oo/


講堂介紹

達克瓦茲(Dacquoise)是經典的法式點心,
食材用料簡單,僅使用蛋白、杏仁粉、糖粉,
打造出外脆內軟的蛋糕體,搭配上柔滑細膩的奶油餡,
讓人一口咬下就愛上的迷人滋味!

這次幸子老師將分享店內兩款夏日水果系列達克瓦茲———
🔸芒果香草乳酪
夏季一定不能少的愛文芒果,使用水蜜桃芒果製作的芒果果醬,
外圈的乳酪霜再加上芒果,一口咬下滿滿的芒果香氣讓人十分滿足!

🔸桑椹洛神瑪莎拉達克瓦茲
新鮮桑葚製作果醬,搭配義大利瑪莎拉產區生產認證的加烈葡萄酒「Marsala」
風味香醇、尾韻不酸澀,加入桑葚果醬反而讓桑葚的味道更突出,
糖漬洛神花脆脆的口感讓層次更豐富

簡直不要太完美(重本)了~😍
而且課程重點超多快來細細學習🤩

-層次-
原味達克瓦茲餅殼
芒果果醬
芒果香草乳酪霜
桑椹果醬
糖漬洛神花
桑椹瑪莎拉乳酪霜

-課程重點-
🔺達克瓦茲餅殼製作及入模
🔺蛋白打發技巧與判斷(打好蛋白霜成功70%)
🔺混拌技巧(維持蛋白霜蓬鬆有彈性的關鍵)
🔺每一種材料對成品影響(原理講解)
🔺烤溫掌握(熱風爐、層爐、家用烤箱三種烤法)
🔺餅殼及內餡配方變化(變出更多新口味)
🔺內餡的奶油乳酪霜搭配各種水果是萬用的清爽配方,亦可用於各式果酒
🔺各個乳酪品牌的風味特色分享

-課程內容-
✔️原味達克瓦茲餅殼(示範+實作)
✔️芒果果醬(示範)
✔️桑椹果醬(提供食譜)
✔️芒果乳酪霜(示範+實作)
✔️桑椹瑪莎拉乳酪霜(示範+實作)

(課後可帶回 芒果香草乳酪&桑椹洛神瑪莎拉達克瓦茲共9~10顆)
(為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)

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▎報名流程

❶請先註冊為會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量,除親子活動外,需本人本名報名,年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額,若需報名一人以上,請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付),繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材,請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定,並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課,會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準,會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期,恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量,請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動,或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間,教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所,僅限報名者進場(教室空間),未在當節課程名單者,請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者,活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照,但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式,若需通話請離開教室,避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生,不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,退費中已包括材料費,不提供講義)
4.當日取消或未到者:恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者,無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程,我們會以您留言的訊息時間為準,18:00之後以隔日計算,以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息,無受理電話取消



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