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【Double V Willson:義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕】2024.8.24 (六)實體課程

【Double V Willson:義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕】2024.8.24 (六)實體課程

✨深入了解義式冰淇淋的運用手法
✨解析冰淇淋配方組成
✨炎熱夏天必吃義式冰淇淋蛋糕


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【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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Description

講堂時間與地點

講堂日期:2024年8月24日(六)09:30-15:00(做完為止)
講堂費用:3,600元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

授課方式:示範+分組實作
講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,(02)2828-8800)

主辦單位:橙品小舖
承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


講師介紹


Double V 創辦人 Willson 老師


經歷:

Studio Du Double V 創辦人

Deux doux crèmerie pâtisserie & café 主廚


法國Les vergers Boiron 台灣品牌大使

FHA新加坡 Bravo Spa. Gelato 示範師

兩岸烘焙人協會冰淇淋技術委員

國內多家知名大廠冰淇淋&⻄點技術指導

科麥食品公司⻄點/冰淇淋示範技師

Puratos Belgium示範技師

Le Pré Catelan 3 Michelin Stars stage

法國雷諾特(L''Ecole Lenôtre)畢業


2015 Marco Polo Intel. Gelato Cup世界盃亞軍

2014 台灣冰淇淋達人創意大賽冠軍

Gateaux macaron 馬卡龍最佳創意



講堂介紹


冰神開課啦!

這次,真的是國內少有的專業的課程!
但,會讓你很好理解!從食材開始讓你知道什麼是真正的義式手工冰淇淋!

這次,很難得!
因為,是世界冰淇淋亞軍完全不藏私的教學!又是有實際開店Double V的冰神分享所有台面試或是檯面下的經驗
講基礎原理帶到實際製作,不只要教大家做冰淇淋~還要教大家真正認識冰淇淋!!!

這次特別邀請到 冰神 Willson 老師,規劃出2場課程
👉「手工義式冰淇淋基礎課程
適合無冰淇淋機、想製作學習冰淇淋概念的朋友們
👉「義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕
想要學習完整製作冰淇淋蛋糕的朋友,或是想學冰神配方的朋友~這場課程中學會製作義式冰淇淋蛋糕的完整手法與配方!

─ 陳謙璿 Willson ─
⭐人稱「冰神」、「台灣冰淇淋教父」
⭐出身於法國廚藝學院 Lenôtre
⭐2014 台灣冰淇淋人創意大賽 冠軍
⭐2015 Marco Polo Intel. Gelato Cup世界盃 亞軍
⭐北台灣的冰淇淋界霸主 Double V 主理人


這次冰神 Willson 第二堂帶來「義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕」
香醇的抹茶奶油乳酪冰淇淋搭配檸檬柚子庫利、抹茶海綿蛋糕和抹茶蛋白霜層層堆疊的豐富口感,更讓學員深入了解做出狀態良好的冰淇淋,配方中水分和固體比例是首要關鍵,如果失去平衡,可能會有口感粗糙或無法結凍等狀況,更深入了解義式冰淇淋的運用手法,千萬不要錯過~

適合已有冰淇淋概念,並且想要製作冰淇淋蛋糕的朋友,這場課程中學會製作義式冰淇淋蛋糕的完整手法與配方!
要學冰神的冰淇淋蛋糕,快來!

講堂品項

義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕(分組製作)
✅抹茶及奶油乳酪冰淇淋
✅檸檬柚子庫利
✅抹茶法式海綿蛋糕
✅抹茶義式蛋白霜
✅造型組合

課後可帶回義式柚子抹茶冰淇淋蛋糕1顆,可自備保冷劑與冰磚以便將蛋糕帶回家
(本文案中使用的照片皆由老師提供,內容亦經老師確認後公佈招生)


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▎報名流程

❶請先註冊為會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量,除親子活動外,需本人本名報名,年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額,若需報名一人以上,請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付),繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材,請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定,並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課,會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準,會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期,恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量,請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動,或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間,教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所,僅限報名者進場(教室空間),未在當節課程名單者,請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者,活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照,但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式,若需通話請離開教室,避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生,不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,退費中已包括材料費,不提供講義)
4.當日取消或未到者:恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者,無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程,我們會以您留言的訊息時間為準,18:00之後以隔日計算,以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息,無受理電話取消



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