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【黃國琳: 芝麻吐司、可可黑糖捲】2024.7.21 (日)實體課程

【黃國琳: 芝麻吐司、可可黑糖捲】2024.7.21 (日)實體課程

⭐全新課程
⭐超級假日班
⭐不要擔心失敗


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【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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Description

講堂時間與地點

講堂日期:2024年7月21日(日)09:30-17:00(做完為止)
講堂費用:2,900元
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

授課方式:示範+實作(麵團由老師統一示範攪打,同學分組時作整形與入模步驟)
講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,(02)2828-8800)

主辦單位:橙品小舖
承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


講師介紹


黃國琳 老師


FB:野酵麵包慢慢發(wild yeast bread)

https://www.facebook.com/groups/1357566674449799



講堂內容

阿貝老師尚未到橙品教室開班授課前,小編是在「野酵麵包慢慢發」社團中認識老師的!

#斜槓技能
老師本身是經營真空管音響業者外,專長還有咖啡專業、攝影機材設備專業等,因接觸到野生酵母後,不斷憑著對野酵麵包的熱忱,研究著野生酵母並持續推廣著。

在橙品教室,阿貝老師共開了超過40堂野酵麵包課程!
老師堅持每次上課都親自帶著野生酵母從高雄搭車北上,因野酵就像小寶寶般,環境溫度需維持在一定溫度,時間一到該吃飯就是要吃飯,途中常常停下來餵食麵粉🤣,正因老師對野酵的熱情,培育出來的是人見人愛、頭好壯壯、活力滿滿的酵母寶寶!

老師堅持課程中
✔️從頭開始認識野酵麵包的特性
✔️100%野生酵母
✔️100%無添加商業酵母
✔️利用低溫長時間發酵方式
✔️延伸運用高水量、高筋度麵糰製作
✔️整形步驟會逐一叮囑教學
✔️研發歸納出專屬台灣(高溫氣候)的獨特製作模式

這次,新野酵麵包課程阿貝老師想教大家如何在家做出「芝麻吐司、可可黑糖捲」課程,無論你是零基礎的 #烘焙新手,或是想進修的同學,只要有做過麵包的朋友,只要想學習野酵麵包的蓬鬆口感與美味所在,這堂課千萬不能錯過!

  —野酵基本課程重點—
🔺教你如何培養出頭好壯壯活力滿滿的酵種 
🔺如何正確餵養及判斷酵種的各階段狀態 
🔺完全無添加任何商業酵母,100%培養出野生酵母 
🔺用隔夜發酵時間喚醒麵包最原始的美味及香氣 
🔺完整麵包製程:麵團攪打、發酵、整形、烤焙等詳細解說
🔺高水份、高筋度麵團製作關鍵
🔺靈活運用酵種,變化出不同不同產品
🔺乾燥酵種製作教學,延長酵種保存期限


講堂品項

-芝麻吐司
-可可黑糖捲

**成品帶回數量依當天操作為主**
(為求環保,請自備環保袋及密封盒裝成品)
(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)

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▎報名流程

❶請先註冊為會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量,除親子活動外,需本人本名報名,年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額,若需報名一人以上,請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付),繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材,請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定,並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課,會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準,會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期,恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量,請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動,或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間,教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所,僅限報名者進場(教室空間),未在當節課程名單者,請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者,活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照,但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式,若需通話請離開教室,避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生,不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,退費中已包括材料費,不提供講義)
4.當日取消或未到者:恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者,無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
7. 當您要取消已報名課程,我們會以您留言的訊息時間為準,18:00之後以隔日計算,以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息,無受理電話取消



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