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【Davis Ikemiya: 天然酵母可頌系列(好評加開)】2024.3.16 (六)實體課程

【Davis Ikemiya: 天然酵母可頌系列(好評加開)】2024.3.16 (六)實體課程

⭐全新課程
⭐好評加開場
⭐使用levain製作
⭐有別於平常作法


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【報名流程】 ❶ 請先登入會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明 ❷ 請直接選擇座位 ❸ 目前只開放線上信用卡支付 ❹ 確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知
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  • 教室實體課程

Description

講堂時間與地點

講堂日期:2024年3月16日(六)10:00-17:00(做完為止)
講堂費用:早鳥價4,200元(原價4,500元,限3/5前完成繳費者)
費用包含:師資、場地租借使用、器具租借使用、場地清潔、稅金(開立電子雲端發票(無實體紙本發票))
附贈:配方講義、課程使用材料、精緻午餐、飲品(茶飲、熱咖啡)(說明:附贈項目當日未到場者無法再索取、亦無法扣除金額!)

授課方式:示範+實作
講堂地點:橙品手作烘焙廚藝教室(地址:台北市北投區裕民六路130號1樓,(02)2828-8800)

主辦單位:橙品小舖
承辦單位:橙品手作烘焙廚藝(橙學有限公司)


講師介紹


Davis Ikemiya


背景: 舊金山烘焙廚藝學院 San Francisco Baking Institute


經歷: 巴西 麵包店 Chef

          台北 PUREBREAD Chef

          台北101著名義式餐廳麵包Chef

          竹北LillA餐廳麵包Chef


講堂介紹

天氣涼涼,是製作可頌的季節🎵
層層交錯的可頌麵皮,是奶油與麵團交織而成的美味,剛出爐的可頌,奶油香氣撲鼻而來,細細品嚐後,可以感受麥香與奶油在口中緩緩釋放,而外皮酥脆輕薄,內部組織鬆軟細緻,可頌的柔軟與酥脆的衝突口感,正是它迷人的獨到之處
而大部分的可頌配方,是由高糖與酵母來製作出非常甜的可頌
而Davis使用不同於一般麵包店的作法,這次利用他擅長的‼「天然酵母levain」製作‼
讓可頌飄散酵母與小麥天然香氣,並擁有自然的甜味,絕對值得您細細品味!

每一個品項都是全新公開教學!
天然酵母levain、酸種麵團、折擀折手法、可頌配方技巧、自製巧克力棒.....,這場課真的可以讓你學到很多!
課程絕對精采,千萬不能錯過


講堂品項

#原味酸種麵團 white sourdough
✔巧克力可頌 chocolate croissan
✔法式布丁可頌Flan croissant
✔華夫可頌 waffle croissant

#裸麥酸種麵團rye sourdough
✔火腿起司可頌ham & cheese croissant

(本文案中使用的照片僅供參考,成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主)

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▎報名流程

❶請先註冊為會員,並確認報名須知、上課須知以及退費說明

❷請直接選擇座位

❸目前只開放線上信用卡支付。

❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知


▎報名、繳費須知

1. 基於學員權益與安全考量,除親子活動外,需本人本名報名,年滿18 歲以上(含)方可報名。
2. 一份報名表單限報名一個名額,若需報名一人以上,請務必分別填寫報名表單。
3. 報名後請立即繳交費用(只開線上系統信用卡支付),繳費完成才算報名成功。
4. 茹素食者或是有過敏食材,請在報名前詢問與通知。
5. 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定,並非報名課程即確定開課。
6. 若確定開課,會於開課前3天MAIL寄發開課通知。
如課程未達開課標準,會於開課前3-5天於報名平台以郵件或平台訊息通知取消或延期。
7. 如課程取消或改期,恕不提供補償。
8. 若有住宿、交通費上的考量,請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有 開課座位調整、最終修改或變更活動,或取消本活動之權利。

▎上課須知

1.教室屬於不開放空間,教室空間係屬進入一樓自動門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者(得按指定座位)
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所,僅限報名者進場(教室空間),未在當節課程名單者,請恕不提進入教室空間等候。
6.活動開始前30分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參與者,活動將準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
9.使用過後的器具由我們為您服務清洗。
10.活動與課程中可拍照,但請別影響到上課流程與其他同學的權益。
11.嚴禁全程攝影。
12.手機請調整成震動模式,若需通話請離開教室,避免影響活動流程。
13.為尊重其他同學的權益以及環境衛生,不開放攜帶寵物入場。


▎退費說明

1. 開課日前10日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):全額退費。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
2. 開課日前4~9日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還8成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,不提供講義與材料)
3. 開課日前1~3日(不含當日,18:00之後以隔日計算,以工作日計算)取消(包含轉班):退還5成。 (從中將扣除NTD$ 30行政手續費,退費中已包括材料費,不提供講義)
4.當日取消或未到者:恕不退費與索取付贈品
5.當日取消或未到者,無法索取課後成品(因需要獨立或協同完成)
6. 退費手續將於課程結束後7個工作天進行刷退款。
8. 因個人因素取消或是轉班的課程餘額,除退費外,您可以選擇報名其他場次的活動,差價多退少補,僅可更換一次,需於三個月內使用完畢,若轉課後因故無法出席,課程費用將退還(需扣匯款手續費),無法再次轉移或保留。
7. 當您要取消已報名課程,我們會以您留言的訊息時間為準,18:00之後以隔日計算,以工作日計算(不含當日)。

8.課程取消請一率透過平台訊息,無受理電話取消



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