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✨第一款由100%全果製成
✨全球首創100%果香風味
✨2022年世界食品創新大獎榮獲「最佳工匠產品」
[低溫]宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order
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回歸自然的新型態巧克力
Evocao 於2021年6月創新推出,是Barry Callebaut專為廚師和 工匠量身訂製的全果巧克力!深度完美展現出cacaofruit的所有風味和天然新鮮感,是第一 款由100%全果製成的升級巧克力,也是全世界第一款符合Upcycled認證標籤資 格的巧克力,並於2022年世界食 品創新大獎上榮獲「最佳工匠產品」!
風味特徵:原料100%取自可可豆莢,帶給您全新 革命性的可可果香感官體驗!入口後會先感受 到清晰的清新柑橘風味,緊接著新鮮熱帶水果 風味酸韻(芒果、檸檬、橘子、百香果)隨之奔放,明亮活 潑的果酸在口中明顯感受,完美詮釋多明尼加與厄瓜多可可的精華風味!
原料100%來自可可豆莢
∙72%可可固形物
∙41%可可脂
∙22%來自可可脂本身的糖
∙無添加糖、無添加卵磷脂、無添加香草(不同於其他巧克力會添加糖與卵磷脂)
無可比擬的可可果香風味
∙滿滿新鮮果香
∙清新柑橘風味
∙熱帶水果香氣
100%再生利用
∙將可可豆莢「升級再造」,重新探索可可豆莢無限可能
▸流動性:💧💧💧
▸適用性:製模巧克力、排裝巧克力、表面批覆、冰淇淋
▸融化與保存方式
∙融化:加熱請勿超過40℃,過熱或濕性太高會影響到巧克力的操作性
∙儲存:融化的液態全果巧克力保存溫度物超過40℃
∙若質地變濃稠,可加以攪拌直到恢復原有流動性
---食品業者登錄字號 A-138507106-00000-8
---消費者收受商品之有效日期若短於賣場標示期間,本公司將於接獲通知後協助辦理。
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