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法國 CACAO BARRY 可可巴芮 伊芙卡全果72% (分裝)

法國 CACAO BARRY 可可巴芮 伊芙卡全果72% (分裝)

✨第一款由100%全果製成
✨全球首創100%果香風味
✨2022年世界食品創新大獎榮獲「最佳工匠產品」

全店，［低溫］宅配免運優惠-滿$2400免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量)

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商品描述

回歸自然的新型態巧克力

Evocao 於2021年6月創新推出，是Barry Callebaut專為廚師和 工匠量身訂製的全果巧克力！深度完美展現出cacaofruit的所有風味和天然新鮮感，是第一 款由100%全果製成的升級巧克力，也是全世界第一款符合Upcycled認證標籤資 格的巧克力，並於2022年世界食 品創新大獎上榮獲「最佳工匠產品」！


風味特徵：原料100%取自可可豆莢，帶給您全新 革命性的可可果香感官體驗！入口後會先感受 到清晰的清新柑橘風味，緊接著新鮮熱帶水果 風味酸韻(芒果、檸檬、橘子、百香果)隨之奔放，明亮活 潑的果酸在口中明顯感受，完美詮釋多明尼加與厄瓜多可可的精華風味！


原料100%來自可可豆莢

∙72%可可固形物

∙41%可可脂

∙22%來自可可脂本身的糖

∙無添加糖、無添加卵磷脂、無添加香草(不同於其他巧克力會添加糖與卵磷脂)


無可比擬的可可果香風味

∙滿滿新鮮果香

∙清新柑橘風味

∙熱帶水果香氣


100%再生利用

∙將可可豆莢「升級再造」，重新探索可可豆莢無限可能


▸流動性：💧💧💧

▸適用性：製模巧克力、排裝巧克力、表面批覆、冰淇淋

▸融化與保存方式

∙融化：加熱請勿超過40℃，過熱或濕性太高會影響到巧克力的操作性

∙儲存：融化的液態全果巧克力保存溫度物超過40℃

∙若質地變濃稠，可加以攪拌直到恢復原有流動性




  • 成       份：可可膏、糖(來自可可果肉)
  • 可可含量72.6%（可可脂40%）
  • 產       地：比利時
  • 特別說明：本產品生產環境可能含有牛奶製品

保存說明
  • 保存期限：出貨日起 4個月以上，或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式：請至於陰涼乾燥處，避免受潮及陽光直射，冷藏保存最佳

包裝規格
  • 150g(分裝)  =229元
  • 450g(分裝)  =625元
  • 1kg(分裝)  =1290元

包裝材質
  • 分裝：鋁箔 夾鏈 立袋

運送方式
  • ✔︎ 冷藏  

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用！未經同意而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任法律顧問保障相關權益！

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