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效期2019.10.06 法國 BEILLEVAIRE 澄清奶油Ghee 145g(原裝)

效期2019.10.06 法國 BEILLEVAIRE 澄清奶油Ghee 145g(原裝)

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Description

  • 成    份:奶油
  • 產    地:法國

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 90以上,或以賣場資訊所示為準
  • 保存方式:陰涼乾燥處

包裝規格
  • 145g(原裝)  =NT$249

包裝材質
  • 玻璃罐裝

運送方式
  • ✔︎ 超取
  • ✔︎ 常溫  
  • ✔︎ 冷藏  

商品介紹
Ghee一般稱為澄清奶油或印度酥油,一般奶油(Butter)含有約15~20%的水份,而澄清奶油是將奶油去除蛋白質、水分、乳糖等牛乳中的乳脂肪固形物,留下的純奶油脂肪(Butterfat),顏色金黃而清澈。


⭕特色

1.保存期限長,穩定性高不易腐壞

因為已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分,因此保存期限教一般傳統奶油長、穩定度表現也較好;在東南亞氣候炎熱的地區,相當盛行使用澄清奶油。


2. 發煙點高、不易氧化

澄清奶油的發煙點較許多烹飪油高,約能達到252度(一般奶油約170度),適用於高溫煎烤炒炸也不異氧化。


3. 留香不留色、不易燒焦

奶油(Butter)因含有蛋白質和糖份,在加熱的過程中會導致焦化,讓料理產生色澤。如果擔心燒焦,或只是想增添香氣、不要色澤,就可以改用澄清奶油。


4. 不含乳糖

對於乳糖不耐患者來說,澄清奶油中不含有乳糖,可以安心享用。


5.健康好處多

相較於一般的奶油,澄清奶油中含有更多的共軛亞油酸(conjugated lineolic acid,CLA)有助於燃燒脂肪,增加飽足感、延長飽足時間。 富含丁酸,研究指出此種脂肪酸能促進腸道細菌健康。



⭕用途

最佳的料理用油之一,可用來高溫烹調煎煮料理、烘焙使烘焙成品口感酥脆可口 ,也經常用來作為龍蝦、螃蟹等帶殼海鮮或朝鮮薊的沾醬。製作防彈咖啡,印度奶茶,酥油茶,生銅飲食亦相當適合。


著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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