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ISIGNY PASTEURIZED CAMEMBERT

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Description

法國依思尼生產的濃郁乳酪,無論是與紅酒一起享用單品,
還是搭配食材增添不同的變化,都是絕佳的風味體驗,
為您介紹~ 來自諾曼地的乳酪饗宴!

【依思尼 卡門貝爾乳酪】ISIGNY PASTEURIZED CAMEMBERT 

卡門貝爾乳酪是由奶酪製作商Marie Harel開發,在法國大革命期間Marie Harel居住在卡門貝爾村附近,卡門貝爾乳酪因此得名,後來美味廣為流傳,成為了世界著名的法國乳酪,而最正宗的卡門貝爾乳酪就在諾曼第地區。


卡門貝爾乳酪的製作過程,首先加熱殺菌原乳,經過乳酸菌培養發酵,加入凝乳酶、凝結、經過分離工序,疊加每層凝乳前都會休息40分鐘,確保乳酪能保持柔軟。為了呈現最美麗的顏色、醉人的香氣,乳酪在熟化室至少經過16天熟成。

熟化的第4天,卡門貝爾乳酪會釋放出溫和的蘋果香氣,這是品質良好的信號。第6天,絨毛般的白色黴菌開始出現,代表熟成的開始,第12天,放入傳統的木盒繼續熟成,等待時間慢慢完成最佳風韻。


屬於軟質的白黴乳酪,內部是乳黃色,因此有「金銀幣」的外號,質地柔軟,口感細緻嘗起來有獨特的鹹味。熟成度高的卡門貝爾乳酪,搭配諾曼第白蘭地一起享用,體驗道地的傳統絕品。或切塊成三角形搭配紅酒品嘗,適合派對一起分享。老饕的吃法是在乳酪上劃線後、加上香草佐料,整塊放進烤箱烘烤,讓內部柔軟的乳酪烤成岩漿一般,再用麵包沾取品嘗。




  • 成    份:殺菌牛乳,鹽,乳酸菌種,凝乳酶,無水氯化鈣
  • 產    地:🇫🇷法國

特別說明
  • 本產品含有牛奶及其製品
  • 本產品之反式脂肪來自於天然生乳,非經氫化過程所形成

保存說明
  • 保存期限:出貨日起 半月以上,或以賣場資訊所示為準。
  • 保存方式:請放置冷藏2~6°C,開封後請密封並請儘早使用完畢

包裝規格
  • 250g (原裝) = NT$359

包裝材質
  • 木質外盒,裡面塑膠包裝

運送方式
  • ✔︎ 冷藏

著作權聲明
本文內容受中華民國法律保護,請勿盜用!未經同意而使用者,須負刑事與民事責任,橙品已聘任法律顧問保障相關權益!

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