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【High Gluten】Nisshin blizzard

【High Gluten】Nisshin blizzard

㊙麵包師傅總能做出隔日依然柔軟的美味麵包的秘密!
✨只要加入少許雪藏,就能長時間保持麵包柔軟口感
✨直接法、冷藏法、速成法、中種法完全適用
✨隔天一樣蓬鬆輕盈、鬆軟口感


[常溫]宅配免運優惠-滿$1800免運(限重20kg以下:包含商品(建議19kg以下)與紙箱包材重量) on order

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義大利磨坊 Italmill 啤酒酵母50g (分裝)
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Description

想知道麵包師傅總能做出隔日依然柔軟的美味麵包?!如今再也藏不住秘密了!㊙
只要在一般高筋麵粉中,加入少許雪藏就能長時間保持麵包「柔軟口感」
直接法、冷藏法、速成法、中種法完全適用
蓬鬆豐盈、鬆軟口感
⚠如果您沒試過雪藏,強烈建議您這次一定要試試⚠

📖食譜分享📖 
 《 奶油餐包》速成法:即使是只有短暫的發酵時間,依舊可以製作出柔軟口感的麵包!
·日清製粉 高筋麵粉 雪藏 100%
·白玫瑰新鮮酵母 4%
·鹽 1.5%·細砂糖 10%
·脫脂奶粉 2%
·無鹽發酵奶油 15%
·蛋 10%
·水 51%

《 甜麵包》麵團冷藏法:運用麵團冷藏法,配合銷售情況,隨時供應現烤麵包
·日清製粉 高筋麵粉 雪藏 50%
·日清製粉 高筋麵粉 山茶花 50%
·白玫瑰新鮮酵母 5%
·鹽 1%·細砂糖 20%
·脫脂奶粉 3%
·無鹽發酵奶油 10%
·蛋 12%
·水 51%

《 全粒粉吐司》直接法:混合全粒粉或裸麥粉等多種穀物粉,依然不減麵包鬆軟口感!
·日清製粉 高筋麵粉 雪藏 70%
·日清製粉 全麥粉 超細粉-高筋 30%
·白玫瑰新鮮酵母 2.5%·鹽 2%
·細砂糖 5%·脫脂奶粉 2%
·無鹽發酵奶油 5%
·蜂蜜 2%
·水 72%


  • 成   份:小麥粉、酵素
  • 蛋白質:12.2% ±1%
  • 灰份質:0.41% ±0.5%
           天然農作物受氣候等因素影響,每批收成之數值略有不同,請以包裝上之數值為準
    • 小麥產地:🇨🇦 加拿大、🇺🇸 美國
    • 製造地:🇯🇵 日本 神奈川縣

    保存說明
    • 保存期限:出貨日起 75日以上,或以賣場資訊所示為準
    • 保存方式:溫度20度以下及濕度50%以下為佳,防潮箱、冰箱冷藏及冷凍均可。

    包裝規格
    • 500g(分裝)  = NT$95
    • 1.0kg(分裝)  = NT$179
    • 2.0kg(分裝)  = NT$345元 (1Kg*2包)
    • 3.0kg(分裝)  = NT$485元 (1Kg*3包)

    包裝材質
    • 分裝:透明·夾鏈·平袋

    運送方式
    • ✔︎ 超取
    • ✔︎ 冷藏
    • ✔︎ 冷凍  

    著作權聲明
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